你還記得日前報導過的「棧」系列餐廳嗎？包含了網美風的「棧 F.M.L Café 花樣拿鐵」、肉食主義者必去的「棧直火廚房 Zhan F-U Kitchen」，現在中保集團再次出擊，於大直 ATT 4 Recharge 開設第三個餐飲品牌『棧酒食吧 SIP GASTRO TAPHOUSE』，將於今（19）日正式對外試營運。

步入餐廳映入眼簾的是精釀啤酒吧檯，整體空間以原始裸露牆面、管線、開放空間，展現原始裸妝的 Loft 風格，搭配工業風傢具，打造輕鬆無拘束的用餐飲酒環境。

顛覆點餐再點酒　在這裡「酒」才是主角

棧酒食吧引進國外正宗餐酒文化，與 886 Brewing Co. 釀酒廠合作，顛覆國內目前餐酒搭配的方式。來到這裡建議先點一杯自己喜愛的啤酒，再依店家推薦點餐搭配。目前啤酒酒款共歸納出七類風味類型，包含 16 種現拉啤酒及 15 ~ 20 種瓶裝精釀啤酒，現拉啤酒每杯價位從 NT$220 ~ 280，未來也將依季節做調整。

七種風味類型分別為「Clean & Crispy乾淨清爽」、「Malt & Nutty麥芽及堅果香氣」、「Sour & Tart & Funky酸澀或特殊香氣」、「Hoppy & Bitter啤酒花濃郁及帶苦味」、「Fruit & Spicy果香及香料風味」、「Dark & Smoky黑啤酒且帶煙燻味」以及「Sweet & Dessert高甜度」酒款。

16 款啤酒　7 類風味搭配餐點

而餐點部分則匯集美、墨、西、泰、越、台等多國街頭美食，包含「台式刈包」、「越南生春捲」、「西班牙酥烤牛肉餃」、「墨西哥塔可餅」等各國國民美食。同樣依造口感風味分成七類，因此可以對造自己喜歡的酒款來點餐。

＃乾淨清爽口感（Clean & Crispy）的啤酒

建議搭配「越南大蝦生春捲（NT$380）」或「韮蔥鴨包肉（NT$380）」。越南大蝦生春捲其薄透米紙包覆鮮蝦、打拋豬、紫高麗、番茄、菠菜、米線、香菜等餡料，搭配上酸甜番茄啤酒醬非常開胃。

＃帶有麥芽及堅果香氣（Malt & Nutty）的啤酒

建議搭配帶有煙燻或油脂香氣的料理，如「煙燻重酪大麥庫克土司（NT$380）」、「好棒棒蓋茲比牛腹三明治（NT$400）」或「黑啤釀豬肋排燉豆 & 捲餅（NT$720）」。

＃酸澀或帶特殊香氣（Sour & Tart & Funky）的啤酒

可搭配滋味酸辣濃重的「水牛城雞翅 & 藍紋起司（NT$380）」、以台式三杯口味噴香呈現的「三杯翅鴨胸 & 穀物飯（NT$400）」或「碳烤熟成肩胛眼 & 塔可餅（NT$780）」。

＃啤酒花濃郁及帶苦味（Hoppy & Bitter）的啤酒

與「邁阿密餐車古巴三明治（NT$380）」充滿馥郁柑橘與豐富香料的 mojo 醬形成最佳平衡；此外，也可以搭配在歐美超火紅的亞洲點心「牛小排碎肉刈包（NT$380）」。

＃帶果香及香料風味（Fruit & Spicy）的啤酒

與香料風味十足的「墨西哥辣味牛肚塔可（NT$380）」相當契合；此外，帶有拉丁風情的「阿根廷牛肉小餃子（NT$380）」也非常推薦一起享用。

＃風味強勁的黑啤酒且帶煙燻味（Dark & Smoky）的啤酒

如 Stout 或 Porter 的厚重風味與煙燻焦香，搭配滋味濃郁鹹香的「慢烤羊膝希臘皮塔 & 黑啤番茄醬（NT$400）」更能襯托肉質風味，亦可發揮解膩效果。

＃甜度較高（Sweet & Dessert）的啤酒

則是餐後甜點的最佳選擇，可佐外酥脆內香甜的「冰淇淋塔可（NT$280）」，讓甜蜜迷醉滋味畫下完美句點。

【棧酒食吧】

營業時間：百貨試營運期間 11：00~20：00 （12/22前）

地址：台北市中山區敬業三路123號1樓（ATT 4 Recharge）

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
施縈縈 yinyin@upmedia.mg