中國非洲豬瘟的疫情正情持續擴大，鄰近台灣的福建及廣東都已淪陷，政府也加強查緝旅客夾帶生鮮肉品或熟食加工肉類產品入境。年關將至，逢年過節必備的臘腸、臘肉及金華火腿等成為家家戶戶採買的重點，而這些豬肉製品的安全問題也引發消費者的疑慮。

記者實地查訪大宗販售臘腸、臘肉及金華火腿的南門市場，以販售金華火腿等豬肉加工品聞名的知名老店如 萬有全、上海火腿、大連 等店家，皆表示店內販售的豬肉製品，雖然名稱為：金華火腿、湖南臘肉、廣東臘腸等，但實際上用的是台灣本地的溫體豬自行生產製作，並未進口任何中國的豬肉製品。

上海火腿 及 大連 店家的老闆不約而同地表示，臘腸、臘肉的製作時間皆需要一到兩個月，金華火腿更需要一到三年的製作時間，目前販售的豬肉製品皆為之前製作的，不用擔心有問題。而且金華火腿在原料的選擇上十分嚴格，一定要使用新鮮的溫體豬肉，且外觀不能有損傷才能用來製作。

而使用的豬肉都有長期配合的廠商並且定期檢驗，同時也出示檢驗合格的證明給記者拍攝。並表示目前台灣豬肉的價格平穩，臘腸、臘肉及金華火腿等豬肉製品的價格跟往年相同並無漲價，但因金華火腿無法使用冷凍肉來製作，若非洲豬瘟的疫情蔓延至台灣，這類豬肉製品勢必會減產及漲價。

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
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