2018 年是個戰火猛烈的美食爭霸年！許多新商場如：誠品生活南西、MITSUI OUTLET PARK 台中港、大直 ATT 4 Recharge 的開幕，以及其他百貨商場對於美食業種的大幅增加，各大商場紛紛引進了各國餐飲品牌的「台灣一號店」來搶客，其中又以來自日本的人氣店家最受矚目，以下就跟著上報來回顧在 2018 年掀起美食圈熱潮的10大必吃新開店吧！

# 1 日本三大平價牛丼店「松屋」

日本平價食堂「松屋」以超長營業時間長及平價美味的家常菜色，吸引許多旅日遊客的喜愛。在台灣民眾的期盼之下終於在2018年9月28日正式落腳於新光三越台北南西三館B1F，菜單共推出了 6 道蓋飯及3 道定食，經典商品『牛肉飯』中碗只要 NT$69。

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# 2 名古屋百年親子丼專賣店「尾張​ 雞三和」

創業於明治33年 (1900年)的「尾張 雞 三和」，以親子丼專賣店走過百年的歷史。美味的關鍵在於使用了日本三大名雞之一的「尾張地雞」，並搭配土雞蛋和獨門醬汁成就一碗滑嫩的親子丼，台灣一號店於2018年5月19日首度插旗台北車站2F。

# 3 札幌必吃炭烤豬肉丼飯「十勝豚丼」

來自日本北海道的「十勝豚丼」， 在當地屬於相當有名氣的平民美食，台灣首店於2018年12月12日正式進駐「MITSUI OUTLET PARK 台中港」。主打香氣四溢的『豬肉蓋飯』，帶有厚度的肉片飄散著炭香及焦香味，再搭配著微帶甜味的醬汁一起食用，雖然只有這一道但肉控絕對會超滿足！

#4 紅回日本超人氣天丼專賣店「琥珀天丼」

以海外擴展為主，從新加坡紅回日本的超人氣天丼專賣店「琥珀」終於來台灣了！2018年4月16日「琥珀」於台北101購物中心B1美食街正式開幕。主打豐盛的8種食材、獨家酥脆麵衣以及台灣獨有的特調香辣醬，將為台灣民眾帶來全新的炸物體驗。

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# 5 日本第一天婦羅丼飯連鎖專賣店「天丼てんや」

「天丼てんや」自 1989 年在日本八重洲設立第一家店後，陸續在日本拓展至218家分店，台灣首店選在2018年10月10日於台北車站HOYII 商場開幕。在菜單上也較日本更豐富，例如單品『てんや天丼』就比日本同產品多了1隻15公分的黑虎蝦炸蝦天婦羅。

# 6 黃金傳說票選東京前 20 名蓋飯「晴木千層豬排」

日本千層豬排始祖 — 「晴木千層豬排」，台灣首店於2018年11月13日在新竹 Big City 遠東巨城購物中心開幕！挑選擁有「幻之豚肉」稱號的「三元豚」品種，運用獨門技術將超薄切的豬肉片層層堆疊，以低溫油炸後垂直靜置，口感外脆內嫩多汁，引起同業間爭相模仿。

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# 7 日本人氣正宗炸牛排「京都勝牛」

來自日本的「京都勝牛」2014 年在日本關西京都站前開店後，隨即登上日本 Twitter 熱搜榜第一，台灣首店則於2018年10月5日於台北市信義新天地 A11 B2 開幕。除了可以品嚐到獨家60 秒工法「高溫快火油炸」的鮮嫩炸牛排之外，更推出台灣限定澳洲『極上和牛』！

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# 東京第一名的扇貝料理「あこや 太羽魚貝料理専門店」

「あこや 太羽魚貝料理専門店」是2007年創立於東京惠比壽的人氣燒貝料理專門店，目前在東京已有5家分店。2018年10月18日進駐高雄漢神巨蛋4F設立海外第一家分店，希望台灣人也能感受他們對料理的用心和堅持，而台灣分店所使用的新鮮生食貝類，全部都是由日本空運來台。

# 9 TABELOG 東京第一海鮮丼「つじ半」

來自東京日本橋擁有超高人氣的海鮮丼排隊名店「つじ半」，台灣首店在2018年7月6日正式於微風信義B1開幕！「つじ半」海鮮丼主打如珠寶盒般夢幻的海鮮組合，讓你一口就能嚐遍來自世界各地新鮮海味，獨門的「冷、熱」吃法更是打破一般人對於日本海鮮生食的印象。

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#10 日本人最愛連鎖平價迴轉壽司 No.1「壽司郎」

在日本擁最受歡迎的高CP值迴轉壽司「壽司郎」，台灣旗艦店在2018年6月15日正式開幕，地點選在人潮眾多的台北車站商圈。壽司郎以新鮮食材、極高CP值打造出高水準的平價迴轉壽司，因此獲選為日本人心目中「最喜歡的連鎖平價迴轉壽司」第一名。

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
施縈縈 yinyin@upmedia.mg