眾所矚目的 微風南山即將在 1/10 正式開幕 啦！這間微風分店的業種占比最高的就是 餐飲 45%，其中還有不少是台灣首店，在 B2 美食街裡更是有幾間是未開幕就先轟動的品牌，快來跟著上報搶先瞧瞧吧！

#「金葉紅廚」 ( 全球首店 )

日本血統、台灣發跡的全新餐飲品牌「金葉國際餐飲集團」，是由 金子半之助天丼 創始人「金」之真也，與高級日料創始人千「葉」憲二社長為首的四位社長所創立的全新餐飲集團。( 金葉紅廚品牌開發日本直擊上、金葉紅廚品牌開發日本直擊下 )

「金葉紅廚」的菜色研發以師承自日本四川料理第一名店「四川飯店」創辦人陳建民徒弟山本明裕的田中剛操刀，再加上在東京經營以麻婆豆腐與擔擔麵為主打的超人氣連鎖店「成都正宗擔擔麵 TSUJITA」社長辻田雄大，在日本設立實驗廚房開發產品一年多後，決定以兼具辛辣與美味的“辛旨（KARAUMA）“料理引領新潮流。

以日式纖細手法詮釋的中華川味功夫菜，佐以亞洲辛辣菜系為輔的「金葉紅廚」，將日本料理職人等級的餐廳功夫菜，導入百元價格帶的美食街套餐與餐盒。

道道皆可單點的主菜包含：『金葉麻婆』、『白檸麻婆』、『紅廚雞丁』、『回鍋肉』、『水煮牛』等各式招牌菜色，在美食街裡就能像在熱炒店一樣開桌聚餐，堪稱美食街的飲食新潮流。

不含主菜的基本套餐 NT$70 就能吃到以自家製辣油烹調的『口水雞』或『薑汁雞』二選一。小菜則以爽脆開胃的『醋溜土豆絲』為餐盒添加精緻度，另主食可選擇白飯與湯品搭配，或是再加價 NT$20 將白飯升級成帶有酒香的銷魂炒飯。

「金葉紅廚」特別訂製的餐盒不僅防油隔熱，更是不需要使用橡皮筋的環保設計。而看準外送市場商機，「金葉紅廚」也將在農曆年後提供台灣少見的川味功夫菜餐盒外送服務。

【開幕優惠】

✓ 1/10～1/13 期間至櫃上消費套餐並拍照分享打卡，即送精緻套餐組合兌換券一張。

✓ 1/10～1/13 期間推出只要購買 NT$70 的基本套餐，並於 金葉紅廚 Red Kitchen 粉絲團按讚、拍照打卡分享，即贈送價值 NT$90～120 的主菜任選一道，免費升級為豪華套餐。

#「金葉名氣餅」 ( 全球首店 )

由「金葉國際餐飲集團」所創立的另一品牌「金葉名氣餅」，是全台唯一的日式炸肉餅專門店，店鋪僅販售單一商品『牛肉炸肉餅』。由集團裡的「UMAMist（旨味創造者）」千葉憲二 社長所經營的銀座名店「MAKANAIKIICHI 和食料理店」中的明星商品發展而來。

採用肥瘦 1：2 比例的 100% 牛絞肉製作，將絞肉揉捏至相較一般炸肉餅內餡更為細緻的肉漿狀態，在搭配洋蔥時則必須更注意水份的含量多寡，創造出香甜多汁、不沾醬也好吃的日式炸肉餅呈現給台灣饕客。並將日本餐廳 900 日圓的價格，以親民的銅板價 NT$50販售。

【開幕優惠】

✓  1/10～1/13 消費並拍照打卡上傳，即可獲『名氣餅』一份，打卡越多送越多！

除了銅板價的名氣餅，「金葉名氣餅」店舖也以高規格方式獨創出專售精品茶的「&CHA」（和茶）茶飲品牌。以無添加色素的自然茶葉冷泡16小時，引領出台灣包種、香片和紅玉紅茶的豐厚茶香與清爽口感，不僅可以緩和味蕾，更合適搭配不同的料理。

#「一風堂EXPRESS」 ( 台灣首店 )

「一風堂EXPRESS」是一風堂為美食街量身打造的新型態店鋪，針對美食街顧客追求的「快速、便利」等要求，設計一系列快速又能兼具拉麵最原始美味的餐點。除了日本之外，目前僅有新加坡設有「一風堂EXPRESS」系列店鋪。

「一風堂EXPRESS」台灣首店的拉麵及丼飯菜單與其他「一風堂」店鋪完全不同，不僅推出多款經濟實惠的拉麵最低只要 NT$149 起，更特別設計了台灣「一風堂EXPRESS」獨家販售的兩款料理，更提供外帶服務嘉惠附近上班族。

台灣限定『博多豬軟骨拉麵』NT$159

以一風堂招牌的豚骨湯頭，搭配利用一風堂獨家研發製法，精心熬煮而成的豬軟骨，不僅軟嫩易入口，更徹底結合醬汁，鹹甜甘口風味，鹹香入味令人欲罷不能！

台灣限定『炙燒黑帶牛肉拌麵』NT$299

以帶有厚度的牛肉片炙燒成為燒肉，搭配主廚特調的香辣醬汁，結合酸辣爽脆的韓國泡菜，再打上一顆溫泉蛋，是台灣人一定會喜歡的重口味乾麵，吃到一半還可以自行添加鳳梨醋來變換口味解膩。

【開幕優惠】

✓  點選四款拉麵任一款，即可獲得『炸雞（3塊）』乙份，若贈送完畢則改贈等值商品（現場贈送或改贈下次可使用之炸雞兌換券）。

✓  開幕首兩週，點選『炙燒黑帶牛肉拌麵』即享限定料理半價優惠：包括『炸雞』、『豬軟骨』等。

✓  開幕首月平日週一至週五限量提供 NT$129『三寶便當』，每日限量，售完為止。

#「陳興發興記菜館」 ( 台灣首店 )

遊香港必吃的煲仔飯第 ─『興記煲仔飯』，1/10 將於微風南山盛大開幕。目前在香港油麻地有五間分店的興記，是香港最馳名的煲仔飯專賣店。由藝人阿緯-劉峻緯的緯豆餐飲繼「點點心」之後，再度引進來台的香港知名美食，勢必將再度掀起一股港式炫風。

台灣首店的裝潢將會營造出於香港廟街聚會用餐的熱鬧氛圍，除了販售主打的腊味、章魚雞粒等各式正宗煲仔飯外，店內也將同步提供多樣港式小炒，『煎蠔餅』等香港熱賣菜色，讓台灣顧客可以不用再大老遠跑香港，就能輕鬆品嚐到遊港必訪的興記好滋味！
 

興記煲仔飯的魅力，來自於米飯緊貼著煲鍋的「黃金脆鍋巴」，採用碩果僅存的製作方式，火力細慢平均，讓米飯在煲內有足夠時間吸水和走氣，嚴選的舊香米便成為粒粒分明，底部金黃色澤的焦飯。再淋上特製豉油均勻攪拌，讓豉油滲透到每粒米飯中，吃起來有淡淡的甘香及油香，飯身充滿咬勁不軟爛、香氣四溢。

『腊味煲仔飯』NT$180

香港最具代表性的煲仔飯口味，由肝腸及腊腸兩款經典雙腸搭配而成，皮薄多汁、口感帶勁的雙腸，透過炭火的煲製下，將油脂與香氣滲入米飯中，搭配煲底焦脆透香的黃金鍋巴，豐富了入口後的層次感。

『章魚雞粒煲仔飯』NT$230

香港興記最熱銷的煲仔飯之一，由雞肉與章魚混合製成的特調配料，內含鮮甜的雞汁與章魚的鹹香，搭配鬆爽的米飯，Q彈鮮嫩、鹹甜交織，不生膩的口感，正是經典的港式風味。

『港式紅燒肉煲』NT$340

嚴選肥瘦均勻的三層五花肉，加入冰糖翻炒、細火慢煲，交疊燉煮出肥而不膩的口感，外皮Q彈有勁卻又入口即化，鹹中帶甜的口感讓人口齒留香、百吃不厭。

『豉汁炒蜆』NT$300

豆豉是中式料理中相當經典的食材之一，濃郁的蒜椒與醬油醬汁，將整體甘辣滋味提點地更加鮮明。搭配肥嫩多汁的鮮甜美蜆，味道鹹中帶甜越吃越涮嘴。

【開幕優惠】

✓  1/10 開幕首日前30名顧客，可享有不限品項煲仔飯買一送一的優惠唷！

#「點點心 mini」 ( 台灣首店 )

登台超過三年的「點點心」深受台灣顧客喜愛，全新打造的「點點心 mini」也將在 1/10 於微風南山開幕！提供顧客「點點心」沒有的港式主食，搭配各式特色點心及道地飲品，新穎可愛的裝潢處處都是拍照打卡的絕佳位置。

獨家限定『芋泥豬仔包』NT$118

「點點心 mini」獨家限定的餐點，將「點點心」招牌的豬仔流沙包變身成為紫色版本，蓬鬆軟Q的芋頭紫外皮，搭配香濃芋泥內餡，一口咬下還吃得到微微的芋頭顆粒增添口感。

『魔鬼豬扒包』NT$85

外皮金黃酥香的菠蘿包，夾入新鮮生菜絲、番茄片，夾入醃漬入味又烤得焦香的厚實豬扒，擠上特調的魔鬼醬和美乃滋，多層次的口感在口中組成完美的交響曲。

『瑞士汁炒牛河』NT$180

港式料理的經典─「乾炒牛河」的進階版『瑞士汁炒牛河』，將彈牙的牛河炒至清香乾爽，配上嫩中帶勁牛肉，再淋上特製的瑞士汁拌炒，滑溜順口又吃得到牛肉的軟嫩，香甜濃郁的滋味讓人胃口大開。

【開幕優惠】

✓  1/10~1/13 於店內打卡牆拍照打卡並標記 #點點心mini，可享同品項飲品買一送一！

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
施縈縈 yinyin@upmedia.mg