剛過完春節立刻又迎來元宵節，雖說元宵跟湯圓是不同的東西，不過吃得開心比較重要囉！吃膩了一般的花生、芝麻甚至是超夯的抹茶、奶茶口味，這次元宵節來點不一樣的吧～像是加上酸菜的炸湯圓、還有喝了會醉的酒釀湯圓，就是要帶給你充滿驚喜的全新味覺體驗！

# 台北王朝大酒店 玉蘭軒　『豪華海景湯圓』、『美人滋補湯圓』

台北王朝大酒店自即日起至2月9日推出元宵節限定湯圓，包括：『豪華海景湯圓』及『美人滋補湯圓』，一鹹一甜，今年春節元宵絕對不能錯過。

由玉蘭軒主廚駱林榮與副主廚林芫榮聯手打造的特色湯圓，兼具巧思與美味。『豪華海景湯圓』選用進口的鮑魚、干貝、草蝦三種高檔海鮮製成，外層糯米皮為純手工揉製，外皮Q彈有嚼勁，湯圓內餡口味為「蠔皇鮑魚」、「XO 醬干貝」和「起司草蝦」，每份三入 NT$280 ，滿滿的海味與豐富口感，顛覆你對鹹湯圓的想像。

此外玉蘭軒另推出一道甜湯『美人滋補湯圓』，同樣是今年元宵節限定款。『美人滋補湯圓』以新鮮蓮子為主要內餡，以香氣誘人的桂花甜湯為基底，再搭配養顏美容的紅棗與銀耳，將是愛美女孩們今年的湯圓首選，每份三入 NT$180。

# 榕Ron　 吃了會醉的『特製酒釀湯圓』

熱愛結合台灣在地食材推出獨特創意料理的餐酒館 榕Ron，今年特別針對元宵節端出吃了會醉的限定甜品『特製酒釀湯圓』。精選三款台灣在地酒廠推出的特色酒，打造出三種不同口感的元宵甜品，在賞燈會之餘也能度過一個 Chill 又微醺的元宵節。

第一種選用二林酒廠的龍眼酒，以獨特煙燻所產生的香氣，帶來甜而不膩的不同口感。第二種加入宜蘭藏酒酒莊的金棗酒，微酸口感化出金棗滋味，讓湯圓多一分層次感。第三種則選擇苗栗公館農會的紅棗酒，除了色澤鮮豔外，濃郁風味帶出甜蜜口感。

# 大倉久和大飯店 桃花林　 『五彩湯圓』

大倉久和大飯店桃花林中式料理，在二月份準備了『五彩湯圓』讓大家應景嘗鮮，共有：『抹茶紅豆沙』、『地瓜棗泥』、『酒釀芝麻』、『紫地瓜花生』、及『可可白豆沙』五種口味。其中充滿日式風情的『抹茶紅豆沙湯圓』，以抹茶粉加入紅棗汁與糯米粉揉出Q彈外皮，再包上紅豆沙內餡。  

『地瓜棗泥湯圓』是以地瓜加上紅棗汁增加香甜，裡頭包入棗泥內餡，甜蜜得相當有層次。外表十分搶眼的『紫地瓜花生湯圓』則是運用紫地瓜美麗的色澤與芳馥的香味，再加入桂花讓口味更升級，內餡包的是與芝麻分庭抗禮、更有擁護者的花生。

『可可白豆沙湯圓』則是少見以可可粉為主角的糯米糰，揉成湯圓中較少見的黑珍珠，桂花的芳香巧妙地平衡了可可的苦甜，內餡包的是感覺衝突性十足的白豆沙。

# 台北國賓大飯店 國賓川菜廳　『三元報喜黃金炸元宵』

台北國賓大飯店國賓川菜廳每年元宵節都會推出的經典炸元宵，曾創下單周銷售 5000 顆以上的驚人紀錄。今年更推出抹茶榛果、芝麻、花生三種口味，皆由經驗豐富的師傅們親手桿製酥炸，即日起開放預訂，提貨日至2月19日止。

『三元報喜黃金炸元宵』重現傳統的炸元宵，誘人的金黃色外皮膨鬆酥脆、飽滿富有嚼勁，搭配三種香甜不膩的內餡，再沾上香醇的花生粉，一口咬下外酥內軟的口感，香甜內餡泌泌流出，是記憶中最道地的古早味。

# 享鴨　『酸菜芝麻流沙湯圓』

享鴨的人氣熱賣商品『酸菜芝麻流沙湯圓』一年四季都吃得到，湯圓與花生粉是常見的組合，但加上辣炒酸菜就很少見了！一口咬下酥脆的外皮，香濃的芝麻餡立即流瀉而出，搭配花生粉與酸菜，甜鹹交織的口感衝擊你的味蕾！

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
施縈縈 yinyin@upmedia.mg