連續三年奪下東京米其林餐廳的義式拉麵「Due ltalian」主廚石塚和生，與綠洲餐飲管理顧問股份有限公司合作，推出的全新拉麵品牌「Bellissimo 貝里斯莫」快閃店21日在統一時代百貨B2開幕，為台灣民眾帶來三款在日本吃不到的特色拉麵。

Bellissimo自我期許為「犒賞自己的拉麵」（ご褒美のらぁめん），希望讓大家在覺得自己很辛苦、想慰勞自己時來吃上一碗。店內料理都是由石塚和生主廚親自監修，不只要好吃、更強調創新。

這次Bellissimo推出的三款拉麵，都是用三種湯搭配三種肉，分別是：紅酒奶油湯配上涮牛肉的「義式紅醬涮牛拉麵」、義式番茄湯加上辣橄欖油雞排肉的「番茄雞排起司拉麵」，以及濃厚味噌湯加上山藥叉燒肉的「味噌山藥叉燒拉麵」。前兩種口味尤其特殊，吃起來像是用義大利麵做成的拉麵。

石塚和生原本是義大利餐廳的主廚，26歲就開了自己的店，全盛期總共有六家分店，不過卻在他41歲那年倒閉，旗下有員工自殺，自己也染上憂鬱症。後來，他因緣際會收到拉麵節目邀請，遇到「拉麵之鬼」佐野實，原本對拉麵不感興趣的他受到佐野實感動，決定用義式料理的手法打造拉麵，終於東山再起。

Bellissimo不只口味獨特，使用的麵條也不馬虎，全部都是由1961年創立的日本知名品牌「三河製麵」製造，小麥也從日本進口。為了讓台灣人吃到好吃的拉麵，三河製麵去年年底在台灣設立工廠，自從石塚和生來到台灣後，雙方就持續合作開發適合的麵條。

「Bellissimo」快閃店
開幕期間：2019年2月21日-2019年5月12日
營業時間：週日-週日11:00-21:30/週五-週六11:00-22:00
完整地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2（統一時代百貨B2，豚骨一燈對面）

看更多《上報生活圈》文章

美食採訪需求通知 / 提供最新美食新聞資訊，請聯繫上報生活記者
吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
施縈縈 yinyin@upmedia.mg