漫長的冬天對北海道民來說已經習以為常，不過來自溫暖地區的台灣旅客，或許需要一些時間適應才行。因此來到北海道務必品嘗的美食之一，首推暖心又暖胃的湯咖哩（スープカレー）。一碗美妙的湯咖哩可以吃到北海道的豐饒物產，作為來到這個地區的第一頓美食，再適合不過呢！

湯咖哩（スープカレー）的特色

湯咖哩（スープカレー）與一般咖哩不同的地方在於，咖哩醬汁的質地沒那麼濃稠，但是口味卻沒有因此變得淡薄，依據各個店家不同，混和著辛香料、海味、和風味...等等。重點是一定會盛上滿滿的蔬菜，像是青椒、香菇、蓮藕、茄子、南瓜，除了兼顧營養之外，視覺效果更是一級棒。

能夠成為北國新興代表的美食，湯咖哩（スープカレー）的吃法跟一般咖裡也不太相同，通常會用湯匙舀一口飯，接著浸到咖哩湯汁裡，當白米飯吸收滿滿的湯汁精華後，就可以送入口中了。

# 激推店家 1.アジャンタ

如果想吃湯咖哩的始祖，那麼 アジャンタ便是你務必朝聖的地方。1971年初次登場的湯咖哩，在當時被稱為「薬膳スープ」，店家為了客人的健康，加了數種漢方辛香料進去，隨後才開始慢慢添加蔬菜、雞腿肉...等食材，演化成今天熱門的湯咖哩模樣。

 

 

 

 

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千葉健太郎（@ajanta_kawazoe）分享的貼文 於 PST 2019 年 3月 月 9 日 下午 11:15 張貼

# 激推店家 2.マジックスパイス

「湯咖哩」的名稱正式被啟用，要追逤到這家マジックスパイス，招牌口味是混和了30多種辛香料的印尼風味咖哩湯。除了味覺充滿異國風情之外，店內裝潢也營造神秘的奇幻氛圍，讓饕客在享用湯咖哩的同時，也讓視覺體驗如同口中的辛辣刺激感。

 

 

 

 

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逆襲のSnowman（@snowman.jpn）分享的貼文 於 PST 2019 年 2月 月 5 日 上午 3:08 張貼

 

 

 

 

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KIRA（@kirarhy）分享的貼文 於 PST 2018 年 11月 月 12 日 上午 10:36 張貼

# 激推店家 3.suage+

Suage+ 是札幌地區人氣最高的湯咖哩，在日本tabelog上也有頗高的評價，目前札幌共有兩家分店，每到用餐時間一定大排長龍，要前往品嘗的人請做好排隊的心理準備唷。Suage+ 的湯咖哩香料底蘊濃厚，卻不顯油膩，加上用大量蔬果下去熬煮，讓甜度的掌控也是恰到好處，搭配北海道產的白米飯，實在是非常滿足呢！

# 激推店家 4.奧芝商店

奧芝商店在北海道兩大城市─札幌、旭川都有分店，能夠引起道民跟旅客爭相造訪的主因在於，使用比臉還要大的碗盛裝湯咖哩，還有加入了濃郁的蝦子湯底，讓咖哩層次十分鮮明。與湯咖哩一同呈現的蔬菜也讓人十分著迷，各司其職充分展現鮮甜滋味，與濃郁蝦味湯咖哩一起入口，將山味海味同時囊括。

# 激推店家 5.On the table

位於北海道最高峰旭岳山腳下的東川町，雖然離主要城市旭川有段距離，但是跟旭川機場、美瑛只有約20分鐘左右的車程，是一個風景、人文都相當舒適的小鎮。東川町內擁有不少特色店家，其中 On the table 更是讓不少旅客特地來朝聖。自家獨門風味的綠湯咖哩是人氣首選，湯汁香料氣息豐沛，搭配酥炸蓮藕、燉煮的茄子、雪山雪水培育的白米，讓人每天都想來一碗呢！

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
施縈縈 yinyin@upmedia.mg