DARCIS Café以各式蔬食甜點輕食為主打，為了提供給顧客更多選擇，近日引進由美國食物科技公司歷經七年時間、耗資近兩億美金研發，連比爾蓋茲跟李奧納多也參與投資的「Beyond Meat」未來肉排，並以此為原料設計出多款「未來漢堡」，顛覆大家對素食的想像。

Beyond Meat以碗豆和大豆作為原料，利用紅菜頭萃取物模擬血水，在烹調的過程中會像真的肉一樣，從粉色漸漸變成褐色。Beyond Meat的營養價值媲美真的牛肉，鐵質還是一般漢堡肉的兩倍，而且完全不含膽固醇、激素和抗生素。

DARCIS Café這次推出的未來漢堡共有兩款，一款是「維根未來漢堡」，使用巧巴達麵包，搭配切達乳酪、鳳梨照燒醬，並且夾進Beyond Meat。另一款則是「切達乳酪未來漢堡」，使用布里歐許麵包，搭配切達乳酪、生菜和醃漬紅洋蔥，以及Beyond Meat。

實際試吃Beyond Meat的結果，除了口感比真正的漢堡肉稍微鬆軟一點之外，未來肉排的香氣、色澤和味道都跟相當擬真，甚至還有肉汁，如果沒有事先提醒，吃的人應該不會發現它不是真的肉。

除了Beyond Meat之外，DARCIS Café也引進「Beyond Sausage」未來熱狗，將它製作成肉醬融合於各式餐點之中，推出「芥末未來熱狗義大利麵」等產品，讓顧客有更多選擇。

因應DARCIS Café推出未來漢堡，DARCIS微風南山店也祭出促銷活動，自3月29日至4月4日止，每天中午12點開始販賣未來漢堡，每天前100名買一送一，第101名開始，買一個未來漢堡送一張DARCIS飲料五折券（僅限於DARCIS微風南山店，每人限購一個未來漢堡）。

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