世界米其林名廚輪番客座！亞洲首間 Chefs Club Taipei 登陸微風信義

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吳文元 2019年04月02日 21:00:00

亞洲首間 Chefs Club Taipei 4/2 正式開幕，邀請世界米其林三大名廚齊聚一堂。（圖片：Chefs Club）

主打「不用環遊世界就能摘星」，輪番邀請全球榮獲米其林殊榮的主廚客座快閃的紐約超高人氣餐廳「Chefs Club」。在 2019 年首度進軍亞洲，更以台北為首站，進駐繁華熱鬧的信義區微風信義 47 樓，為全台灣熱愛美食的消費者，打造全新的「Chefs Club Taipei」。除了美食醇酒相伴，還能眺望大台北的絕佳美景，現在起再也不用飛遍世界各地才能摘星，讓台北也能與全球美食零時差接軌。

主打「不用環遊世界就能摘星」概念，輪番邀請全球榮獲米其林殊榮的主廚客座快閃的紐約超高人氣餐廳「Chefs Club」，首度進軍亞洲就選擇進駐台北微風信義47樓。（圖片：Chefs Club）

世界米其林三大名廚首度齊聚台北

為了實現「不用環遊世界也能吃到各國主廚料理」的理想，創辦人 Stephane De Baets 將 Pop-Up Store 的概念導入餐廳經營模式，創立「主廚快閃」餐廳「Chefs Club」。

「Chefs Club」創辦人 Stephane De Baets 將 Pop-Up Store 的概念導入餐廳經營模式，在紐約引起一股熱潮。（圖片：Chefs Club）

為了增加新鮮感，平均每 3 個月就會更換一次主廚，讓顧客每隔一段時間造訪都會有不同的驚喜。如此創新且深具話題的經營模式，從 2012 年開幕至今，受到全球無數饕客的熱烈支持。

「Chefs Club」亞洲區營運總監 MJ (左) 與創辦人 Stephane De Baets (右)（圖片：Chefs Club）

本次為了歡慶全球首家海外分店在台北開幕，更邀請到世界大三名廚來台同慶。包括：法國名廚「Alain Ducasse」、印度名廚「Gaggan Anand 」、美國名廚「Matthew Kirkley 」首度齊聚台北。

世界米其林三大名廚一同站台，(左起) 美國名廚 Matthew Kirkley、法國名廚 Alain Ducasse 及 Chefs Club 首位客座主廚 Wilfrid Hocquet。（圖片：Chefs Club）

另外還有印度名廚 Gaggan Anand (中) 與德國雙胞胎名廚 Mathias Sühring 、Thomas Sühring。（攝影：張哲偉）

其中多年前曾受邀來台的名廚「Alain Ducasse」，大讚台北是一個美麗且熱情的城市，多樣化且豐富的特色食材，也激發他許多創作的靈感。一直以來強調「Locally -Global」在地全球化的「Alain Ducasse」，本次也會帶著弟子與團隊親自探索台北這個美麗的都市，希望透過實際走訪接觸在地食材，深入了解台灣顧客的喜好。

多年前曾受邀來台的名廚「Alain Ducasse」，大讚台北是一個美麗且熱情的城市，多樣化且豐富的特色食材，也激發他許多創作的靈感。（攝影：吳文元）

「Chefs Club Taipei」首位客座主廚將由「Alain Ducasse」的得意門生 Wilfrid Hocquet 於4月4日至5月初來台客座，Wilfrid Hocquet 在法國為 A lain Ducasse 的不同餐廳工作長達 8 年之久，而他也曾經在紐約米其林主廚 Daniel Boulud 的餐廳擔任主廚。