暨《臺北米其林指南2019》於日前公布新上榜的「必比登推介」12 家餐館名單 之後，( 總共會收錄 34 家必比登推介餐廳 )，米其林再度公布本屆指南「必比登推介」名單中的 24 家夜市街頭小吃，其中有 15 家是首度上榜。

本屆指南「必比登推介」包含 34 家餐廳及 24 家夜市街頭小吃，總計有 58 個「必比登推介」店家收錄在本屆的指南中，完整的必比登推介名單和獲選的星級餐廳將在4月10日正式公布。

「必比登推介」是米其林評審員評估店家供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵，獲選的標準是烹調手法簡易卻不失精巧，且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元新台幣（約37歐元）。

2019年必比登推介夜市街頭小吃類名單如下（『N』表示首度獲選於指南中）：

# 南機場夜市

阿男麻油雞：提供四季皆宜的養生麻油雞，現場可以加湯。招牌的雞腿七點多便售罄，得早點抵達以免撲空。

臭老闆 現蒸臭豆腐：口感細緻、吸飽湯汁的現蒸純素豆腐，配上香菇和九層塔，香氣格外撲鼻。

松青潤餅（N）：潤餅卷裡填滿 10 種不同的餡料，每一口都紮實豐富，口感層次交疊出多層美味。

無名推車燒餅（N）：靠近夜市的盡頭，無論何時總是有顧客大排長龍，推薦甜酥餅和長燒餅。

 

 

 

 

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鄭詠心（@yung_life_0316）分享的貼文 於 PDT 2017 年 5月 月 14 日 上午 2:46 張貼

# 寧夏夜市

方家雞肉飯（N）：雞肉飯的香味讓人無法抗拒，加上淋醬的魯豆腐口感綿密無比。

劉芋仔：「香酥芋丸」外殼香脆，裹著綿細芋蓉，而「蛋黃芋餅」裡包裹豬肉鬆，滋味更加濃郁。

豬肝榮仔：豬肝湯的湯汁鮮甜、豬肝爽脆，另外也別錯過淋上甜辣醬的肉粽。

 

 

 

 

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momo1244（@momo1244）分享的貼文 於 PDT 2017 年 5月 月 24 日 上午 4:45 張貼

# 饒河夜市

阿國滷味（N）：有多款滷味可供選擇，推薦鴨翅、脆腸、甜玉米筍。

紅燒牛肉麵牛雜湯（N）：這家小吃攤沒有招牌，只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。

陳董藥燉排骨：用中藥燉煮的招牌藥燉排骨香氣濃郁、味道鮮美，喝完瞬間暖心暖胃。

福州世祖胡椒餅 ：新鮮製作的胡椒餅餅皮香脆，一口咬下滿是豬肉餡汁和胡椒的滋味，極受歡迎、要排隊才能買得到。

 

 

 

 

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yufang（@cutepatty111）分享的貼文 於 PDT 2017 年 9月 月 9 日 上午 2:26 張貼

# 士林夜市

鍾家原上海生煎包（N）：生煎包底部煎得酥脆但上層鬆軟，有鮮肉包和高麗菜包兩種口味。

好朋友涼麵（N）：沾附香醇芝麻醬的麵條散發出淡淡的檸檬清香，再來碗味噌湯加蛋最對味。

海友十全排骨：店家 40 多年來都以獨門秘方燉煮健康美味的藥燉排骨湯，使用的藥材多達 15 種以上。

 

 

 

 

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Chung Chung（@bigdogyeh）分享的貼文 於 PDT 2018 年 3月 月 25 日 上午 10:24 張貼

# 臨江街夜市

梁記滷味：販售 20 多種滷味，如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅，門庭若市。

駱記小炒：位置隱匿但值得前來尋味，品項不多，炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔是招牌。

天香臭豆腐（N）：炸到金黃酥脆的臭豆腐汁多味美，豆香滿溢，與爽脆解膩的泡菜是絕配。

御品元冰火湯圓（N）：將熱呼呼的芝麻湯圓或花生湯圓舖放在剉冰上，再淋上桂花蜜，冰火交融的滋味，口感極佳。

 

 

 

 

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李晉銘（@jinming.li1）分享的貼文 於 PDT 2019 年 3月 月 16 日 上午 8:51 張貼

# 公館夜市

雄記蔥抓餅（N）：抓餅的外皮酥脆、內裡軟嫩，搭配蜂蜜芥末、九層塔，香味四溢。

藍家割包（N）：割包裡包覆了滿滿的花生粉、香菜、酸菜及滷豬肉，吃起來有多層次的口感風味。

 

 

 

 

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曾緯蘋（@foodwendy1004）分享的貼文 於 PDT 2019 年 3月 月 22 日 上午 4:39 張貼

# 延三夜市

高麗菜飯 原汁排骨湯（N）：高麗菜飯和原汁排骨湯的口味單純，但卻令人唇齒留香，回味無窮。

大橋頭老牌筒仔米糕（N）：米糕的糯米軟嫩而不爛、有嚼勁，可選擇肥豬肉或瘦豬肉口味，再淋上店家的自製醬汁。

施家鮮肉湯圓（N）：湯圓外皮Q彈、肉餡飽滿，自 1960 年代以來就深受當地人的歡迎。

 

 

 

 

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Ming（@adstar0928）分享的貼文 於 PST 2019 年 1月 月 29 日 上午 6:20 張貼

# 華西街夜市

小王清湯瓜仔肉（N）：除了品嘗清湯瓜仔肉之外，也推薦號稱「黑金」的魯肉飯。

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
施縈縈 yinyin@upmedia.m