《 2019臺北米其林指南》將於明（10）日正式公布，今年究竟會有哪些餐廳摘星，引發各界好奇。依照過去各國的經驗，摘下二、三星的餐廳多會繼續入榜，因此去年獲得三星的君品酒店「頤宮」、獲得二星的「祥雲龍吟」和台北喜來登「請客樓」應該可以續留。

在上個月公布的「亞洲50最佳餐廳」得獎名單 之中，台灣有「MUME」（第7名）、「RAW」（第30名）和「祥雲龍吟 」（第 31 名）三間餐廳入榜。其中 MUME 打敗蟬聯兩年的 RAW，獲得「2019 台灣最佳餐廳」殊榮，去年獲得一星的 MUME，今年能否升至二星、三星，值得關注。

「欣葉台菜」創始店是許多人心目中的台菜經典餐廳，也被視為去年的摘星熱門，但是最後僅獲得米其林餐盤推薦。欣葉的姐妹店「欣葉小聚今品」獲選日前公布的 必比登推介名單，而位於台北 101 的「欣葉食藝軒」也獲得 美食評鑑 OAD「2019 亞洲 100+ 最佳餐廳」的第69名，創始店這次能不能順利摘星，也值得觀察。

今年，文華東方「雅閣」主廚謝文、「Longtail」主廚林明建都 受邀參與今年米其林晚宴，兩家餐廳都在去年獲得一星肯定，今年應該會繼續上榜。而林明建旗下的另一家法式餐廳「Chou Chou」去年奪米其林餐盤，還有去年新開的燒烤牛排餐廳「Wildwood」，都有機會因為主廚光環進入指南。

想在第一時間獲得名單的讀者，可以上「Michelin Guide」官方臉書，在臉書直播按下「接受提醒」，就可以在直播開始時得到提醒。《2019臺北米其林指南》將於明（10）日早上10點正式公布。

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
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