莫爾頓牛排館 每回推出的時令精選菜單皆令饕客們愛不釋口，即日起展開首賣的 2019 春夏時令精選菜單中，『頂級紐約客三重奏佐藍紋起司醬』首度將三款各具特色的頂級紐約客牛排放在一起，寵愛老饕們刁鑽的味蕾！

其中，CAB 認證安格斯牛在 50 頭牛中只有 1 頭能夠符合標準且冠上 CAB 認證 (CertifiedAngus Beef)，數量稀少、價格高昂，以香醇風味、肥嫩多汁的口感擄獲老饕的心。而 Black 等級美國極黑和牛，飼育期長達 20 個月，是一般美國穀飼牛的四，擁有細緻的大理石紋理、香甜多汁且略帶嚼感的肉質及持久不散的尾韻。

而 USDA Prime 等級美國牛的柔嫩甜美一直深受國人喜愛，三款口感風味迥異的頂級紐約客，搭配香濃滑口的藍紋起司醬一起享用，更能享受到多層次風味。而對外酥內嫩融合狂野骨邊焦香氣情有獨鍾的人，則可以選擇帶骨菲力牛排 12 盎司，大口享受莫爾頓的經典風味。

繼 2018 年秋冬以焗烤的方式呈現後，莫爾頓 2019 年再度推出『烤白花椰菜佐紅椒醬』，精心自製的西班牙烤紅椒醬 (Romesco)，完美融合蕃茄、紅椒、堅果及多種香料，讓炙烤得金黃的白花椰菜味道更上一層樓。

『草莓芝麻葉沙拉配羊奶起司』則使用新鮮酸甜的草莓，加上口味濃郁的山羊奶酪、新鮮芝麻葉及蜜糖核桃，搭配爽口的薄荷味希臘優格，開啟春夏清新氣息。

全新開胃菜『香煎干貝龍蝦佐魚子醬奶油』以香炒脆嫩的秀珍菇、香甜的玉米及鮮美的龍蝦肉，鋪上鮮甜多汁的香煎干貝，搭配炒鮮嫩芝麻葉及魚子醬白酒奶油，教人欲罷不能。

而被紐約時報記者盛讚為”培根界的勞斯萊斯”的美國 Nueske’s 培根，自莫爾頓將其引進季節菜單以來，12 盎司的厚切口感，裹上主廚研發的獨特醬汁，每每深獲賓客好評。本季最新的『厚切醬香焦糖培根』，以濃郁香甜的大豆焦糖醬配上五香粉，鹹中帶甜的滋味與培根的香氣完美交融，越嚼越有滋味。

【台北莫爾頓牛排館】

營業時間：週日至週四 11:30~22:00，週五週六 11:30~23:00

電話：02-2723-7000

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號45樓

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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg