「府城」的慵懶愜意，總能讓疲憊的靈魂放鬆駐足，溫暖人情更讓小吃與史跡散發迷人風采。有別於萬人空巷的安平和赤崁文化園區，由2位年輕夢想者：Joe和Terry，共同經營的「南方牧場」，選擇落腳於清幽的台南大學附近，讓大家在狗狗的溫馨陪伴下，得以一面品嚐輕食，一面關心流浪狗及其他社會議題。

咪咪醬的過去與現在

「我們在她不到1歲的時候撿到她，那時還住臺北，」Joe回想道：「某晚在捷運站附近看到咪咪醬，沒想到處理完私事的幾小時後，發現她又出沒在住家附近──而家裡和捷運站至少有10分鐘的路程──猜想她可能是走失或是被遺棄了，於是先將她帶回家休息。」因擔心咪咪醬可能只是不小心走失，Joe努力詢問附近的寵物醫院，也試著到街上去找有沒有飼主在尋找遺失的寵物，結果都沒有任何消息。「因為家裡已經有收養流浪狗，原本打算將咪咪醬結紮和打完預防針後送養，但在等待結紮傷口癒合的期間，我已經和她產生了濃厚的感情，沒辦法分開了呢！」

不計成本的愛

除了以個人名義持續捐助給流浪動物機構，他們其實還另外收養了4隻流浪狗，而且都是常見的黑色土狗，「我們是刻意挑的，因為相對於其他的流浪狗，黑狗被領養的機會最低，除了外表較不受台灣民眾喜愛，過於活潑導致難控制，甚至警戒過頭的個性也成為不被收養的原因。」他們也透露養狗確實有不少開銷，比如定時滴防蚤藥劑、口服驅蟲藥或者狗狗生病的醫藥費，有時仰賴開店的收入還不夠，偶爾也會吃到老本。「目前狗狗的上限就是4隻，再多真的會非常拮据，因此經營店還必須要更加更加努力才行！」幸虧米克斯體質都很不錯，比較沒有純種狗的原生疾病，Joe和Terry的態度非常樂觀，對於流浪動物的付出與關愛毫無保留。

山不轉路轉！夢想的動機

Joe和Terry是大學時代社團認識的朋友，原本因為當兵和工作的關係沒有密集的連絡，但因為知道彼此都懷有開店的夢想，而且都對於臺灣的職場現況十分失望，尤其責任制、加班以及低薪資等壓力，外在的壓迫環境使他們決定一起創業。而今年8歲的咪咪醬，其實在2位「爸爸」開端夢想之時，就開始幫忙招呼客人了。Joe補充說明：「當時因為租約問題，所以我們得另起爐灶，『南方牧場』也因而誕生。」店名「南方」取自台南在台灣的相對位置，而因咪咪醬屬於米克斯牧羊犬，並以「牧場」為概念，象徵咪咪醬的玩耍空間，以及在都市享受自然的清新氛圍。而每當Joe和Terry因準備餐點而忙碌時，咪咪醬總會主動陪伴客人，並靜靜地陪伴大家等候現做料理，即便美食當前，也不會胡亂撲來，仍然保有她優雅的教養。

狗狗不喝巧克力

店內的裝潢與Logo幾乎都有咪咪醬的身影，全是Terry溫暖的設計；菜單上有名為「狗狗不喝巧克力」的可可飲品，雖然他自謙不懂行銷，且因種種現況，短時間內還無法給客人一個優雅的用餐環境──但店內其實無處不見他的貼心與細心。另外，熟習塔羅已10餘年的Terry在店內提供命理諮詢服務，金額並沒有固定標準，而是透過自由樂捐的方式，減輕大家的負擔。

熱壓吐司與客製化檸檬塔

菜單、活動和折扣等店內大小事，兩人都會共同發想，激盪更多創意，試圖打造美味和飽足感都能兼具的創意料理。過去曾風靡一時的「比利時鬆餅」成為假日限定的夢幻逸品，「熱壓吐司」則是現在的主打明星，尤其「花生棉棉」是將親自炒好的花生混入溫熱的棉花糖中，外酥內軟，口感豐厚。一刀切下，濃厚的香氣撲鼻而來，口中亦能嚼到粒粒分明的花生顆粒，柔軟濕潤的棉花糖中和了原本又乾又膩的花生醬料，讓人驚喜萬分。

每日限量的「星星檸檬塔」成為新的常態品，他們發現客人多喜歡偏甜滋味，因而特製出較為「不酸」的檸檬塔，Joe還笑著說：「喜歡特酸的人也不用沮喪，我們可以客製化每個人理想的酸度喔！」

愛狗不是口號，而是生活理念

以「經營完整室內店面」為目標，希望給客人們一個更舒適的環境，最快可能1-2年內就有機會實現，到時候，菜單和營業模式勢必又會大不同。「反正我們沒什麼包袱，想怎麼做都行。」對於長遠計劃，他們豁達又從容，但是對於流浪動物，他們有著絕對的堅持與執著：「與狗狗的共同生活空間是我們最重要的核心價值，也希望大家能領養流浪動物，讓他們不再無家可歸。」

南方牧場

地址：台南市中西區樹林街二段149號

電話：0912-766-551

營業時間：11：00─19：00（六日延長至20：00，每週二公休）

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