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東京夜未眠！在地品酒達人帶路，巷仔內的日式居酒屋 VS 日式酒吧 6 選

黃映嘉 2019年08月04日 17:00:00
日本酒吧經常都隱身在大樓內，這種私藏的神秘感也是體驗東京夜晚的重要一環。（攝影：陳柏林）

日本酒吧經常都隱身在大樓內，這種私藏的神秘感也是體驗東京夜晚的重要一環。（攝影：陳柏林）

東京夜晚的繁榮總是讓旅客流連往返，沉浸在杯觥交错的曖曖燈光下，以味蕾記憶城市的樣貌。由日本知名酒廠 SUNTORY 的公關帶路，領我們進入東京的夜晚，在人潮洶湧的街頭，鑽進最具特色的居酒屋，以及氣氛最棒的小酒吧！

 

 

# 田中串炸

 

來自大阪最正宗的美味（攝影：陳柏林）

 

串炸是來自大阪的人氣庶民小吃，2008 年位於東京世田谷的店正式開張。堅持使用前代店主密傳下來的麵衣、油、醬料製作方式，確保每一口都能感受到純正的大阪文化，搭配頂級新鮮的生啤酒，堪稱上班族夜晚的歡樂天堂！

 

串炸搭配 SUNTORY 最頂級的啤酒，是下班後最迷人的時光。（攝影：陳柏林）

 

電話： +81 50-1705-5605

地址：東京都新宿区新宿3-12-4

時間：12:00-01:00（週六、日）、17:00-01:00（週一至週五）

網址：https://kushi-tanaka.com/restaurant/detail/shinjuku3

 

 

# 丸吟（Marugin）

 

銀座這區聚集了各式居酒屋，這家以立吞跟創意食材引發高人氣。（攝影：陳柏林）

 

每天營業後都會擠滿人潮，也是感受東京脈動的一種方式。（攝影：陳柏林）

 

這家營業到凌晨5點的立吞小酒吧，每天開門迎客後，爐火就從來沒有休息過，是「二次會」、「三次會」的首選地點。除了一般的 HighBall 之外，還有一款跟店家同名的「Marugin（マルギン）」特調，經典的調製配方再增添柚子風味，喝起來更順口。

 

雞肉串燒、肝臟類燒烤都是人氣料理。（攝影：陳柏林）

 

電話：+81 3-3571-8989

地址：東京都中央区銀座7-1 銀座コリドー通り105

時間：17:00-05:30（週一公休）

 

 

# 旬熟成

 

選用熟成100以上的牛肉，風味深厚令人回味無窮。（攝影：陳柏林）

 

選用熟成 100 天以上的牛肉、40 天的豬肉，將肉質深層的香氣全面釋放，每一口都令人感動。不論是肉或食材都以最高規格來款待顧客，因此酒類的選擇也能符合饕客的要求，選用 SUNTORY 頂級的 Master's Dream 生啤酒，口感清爽芳醇，與上等肉品形成最佳組合。

 

搭配 Master's Dream 生啤酒，讓食材風味更升級。（攝影：陳柏林）

 

電話：+86 3-3497-8875

地址：東京都港区六本木5-11-31

時間：18:00-01:00

網址：https://shunjukusei.jp/

 

 

# 日比谷Bar

 

日式經典酒吧的氛圍，是旅客來日本必朝聖的地方。（攝影：陳柏林）

 

希望營造出人與人之間最佳聯繫的場所，透過優異的調酒技術，形成了東京夜晚最迷人的場域之一。不定期推出酒吧原創主題酒單，除了讓品茗更有趣之外，也成為調酒師發揮自我技藝的絕佳路徑。

 

各種創意酒單，發揮調酒師的精湛技藝。（攝影：陳柏林）

 

電話：+81 3-5360-1850

地址：東京都新宿区四谷1-8-3四谷三信ビル 地下1階

網址：http://www.hibiya-bar.com/shop-list

 

 

# Hiro's Bar（ヒロズ バー）

 

迷你沉穩的酒吧空間，是典型的日式酒吧樣貌。（攝影：陳柏林）

 

如果你想尋找一個沉穩的空間，充滿復古氛圍的 Hiro's Bar 絕對能滿足旅人對日式酒吧的想像。半圓形的吧台空間，是調酒師的展演場，推薦由 Roku Gin 作為基底的酒款，簡簡單單不花俏的風格，卻嘗得到無盡香醇，正是日式調酒迷人所在。

 

推薦由 Roku Gin 作為基底的酒款。（攝影：陳柏林）

 

電話：+81-3-3423-4667

地址：東京都港區六本木 4-10-12

時間：19:00-04:00

 

 

# L'essentiel（レサシエル）

 

藏身在銀座地區的大樓內，經由在地人帶路才會發現的祕境。（攝影：陳柏林）

 

藏身在銀座地區的大樓中，隨著狹窄的電梯抵達4樓，讓人的心情更加雀躍。擁有數量豐富的威士忌與紅白酒，搭配店主十分自傲的法式餐點，在這樣幽暗的空間，卻能安心的放下整日疲憊。不論獨坐吧台安靜地喝著紅酒，或是與朋友齊聚大桌子，點滿各類下酒點心，這裡絕對是來過一次就會愛上的酒吧穴場。

 

擁有數量豐富的威士忌與紅白酒。（攝影：陳柏林）

 

電話：+81 3-3575-1211

地址：東京都中央区銀座7丁目2-11 菊村ビル 4F

時間：18:00-04:00（週一至週六）、16:00-23:00（週日、國定假日）

網址：http://www.lessentiel.co.jp/info.html

 

 

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關鍵字： 三得利 SUNTORY 東京 酒吧

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