來自日本東京的「鰻重總本家」，看準台灣市場龐大的日本料理商機，將於8月17日在台開設首間海外店鋪，店址選在 MITSUI OUTLET PARK 林口 二樓美食街。以正宗關東風味及懷舊日式店鋪為特色，用經濟實惠的價格，推出香嫩醬烤的美味鰻魚飯。

東京 80 年鰻魚老舖監製

為了讓更多人能夠品嘗到優質的鰻魚餐點，由日本東京80年鰻魚老舖「東京根岸宮川」第三代店長森正道親自監製的「鰻重總本家」，宣布選定台灣為海外拓點的第一站，期盼藉由經濟實惠的價格，供應正宗關東風味的美味鰻魚飯給更多台灣顧客品嘗。

傳統日式老舖風華完美復刻

為了呈現最正宗的日式老舖風情，門面承襲了東京鰻魚老店風華，以富有年代感的木材復刻而成，營造出日式傳統鰻魚店的內斂沉穩。

此外為了讓顧客能更深刻感受日式職人精神，「鰻重總本家」特別設計了透明廚房，讓顧客能在品嘗美食之前，親眼觀賞職人製作醬烤鰻魚料理的繁複製程。

嚴選台灣鰻魚 X 日本直送醬汁　

「鰻重總本家」以職人的堅持與心血打造出豐腴軟嫩的鰻魚滋味，並且包含了三大特色。

一、鰻魚料理均採用正統關東風味製作而成，其特色為使用先蒸後烤的手法，使肉質豐潤軟嫩。再以炭火翻烤並重複刷上醬汁3次，讓醬汁能夠更加入味，提升鰻魚飯香氣。

二、鰻魚醬汁精心選用日本直送的特製醬汁，包含醬油等調味料都是來自日本，以清爽甘甜的風味堆疊出細膩的鰻魚美味。

三、「出汁 ( 日式高湯 )」每日早晨於店內採用嚴選昆布與柴魚熬製而成，鰻魚則嚴選來自台灣高屏地區在地養殖的鰻魚，以一尾平均 180 至 200 公克的標準，來保障魚皮與魚肉的品質，並避免魚刺過粗而影響口感。而米飯部分則是精選在地高品質的南投越光米，與炭燒鰻魚最為合拍。

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#『特製炭燒鰻重御膳』

為了滿足消費者的各種喜好，「鰻重總本家」提供豐富的餐點選擇，價位位於 NT$290 至 NT$780 之間。其中的主打餐點『特製炭燒鰻重御膳 ( 特大 ) 』，放上比女生手掌還長的大份量鰻魚，驚人地從精緻漆器餐盒中滿出來。甜鹹口感混合著辛香的山椒葉，多層次的風味讓人百吃不膩！

#『鰻櫃御膳 ( 鰻魚三吃 ) 』

主打鰻魚三吃的『鰻櫃御膳』，顧客可先以鰻魚飯搭配甘甜軟嫩的玉子燒，再加上一旁的山椒、海苔、芥末等香辛佐料，以微嗆的香料中和醬汁的鹹味平衡口感，最後再加入清淡爽口的高湯製成茶泡飯享用，三種吃法一次滿足。

#『鰻魚散壽司御膳』

而能讓顧客依喜好客製的『鰻魚散壽司御膳』，除了可以單獨品嘗鰻魚飯搭配蛋絲的多元口感外，還能將鹹香鰻魚飯搭配鮮甜的生魚片製成個人專屬的鰻魚海鮮丼飯，最後再以酥脆海苔包裹成手卷，打造出豐富層次的一口饗宴。

除了正統鰻魚飯之外，另外還提供甜點『拔絲地瓜』及人氣打卡聖品『日式刨冰』 ( 包含：抹茶紅豆牛奶、草莓牛奶、咖啡牛奶三種口味 ) 等。

以日本進口特製機台搭配冰凍 54 小時的冰塊，現刨出如鵝絨般輕柔細緻且不易融化的刨冰，再淋上三款醬汁及以鮮奶油與煉乳打製而成的奶霜，用餐之餘還能化身為社群焦點。

【鰻重總本家】

開幕時間：8月17日

開幕優惠：為了歡慶「鰻重總本家」海外首店開張，於8月17日至8月19日，前 100 位按讚「鰻重總本家」官方粉絲專頁 的顧客，或於開幕期間消費滿500 元者，即可獲得「鰻重總本家」特製日式木筷乙雙，數量有限，贈完為止！

電話：02-2608-6889

地址：新北市林口區文化三路一段356號二樓美食街 ( MITSUI OUTLET PARK 林口 )

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