當美食愛好者談論起日本料理，必定會討論其最高極致的展現 —「懷石」，從食材挑選、調理方式到器皿擺設，無一不顯現出料理人的用心與講究。

UKAI 集團內的和食與洋食一直以來深受許多美食愛好者推崇，其中位於八王子高尾山的「UKAI 竹亭 Chikutei」更是懷石料理的不二選擇。

山林間綠意環繞，滿是禪意的幽靜，讓人忘卻時光流逝。身處細心打造的日式庭園中，仰息一抹清新空氣，佐以古老侘寂 Wabi Sabi 美學，延續一期一會的茶道精神，品嚐一道道精心製作的美味料理。9 月 5 日起於 晶英國際行館「Silks Club」也可以感受到這原汁原味專屬 UKAI 精神的料理。

2017 年以 Ukai-tei 鐵板燒、 Grill Ukai 西餐重磅登場的「Ukai-tei Kaohsiung」，旋即引起全台的 UKAI 料理風潮。此一風潮的幕後推手即是御盟集團的董事長邵永添，其對於細節講究近乎苛求的態度，打動了同樣追求完美的 UKAI 集團，進而決定攜手御盟集團將事業版圖擴展至海外。

UKAI 集團的海外首店即選擇坐落於高雄的晶英國際行館 Silks Club，特別指派集團總料理長笹野雄一郎 Yuichiro SASANO 帶領台日團隊，為高雄帶來非凡的餐飲體驗。

2019 年兩大集團再度聯手，選擇在信義區新地標 — 微風南山 46 樓開設 The Ukai Taipei。面對象山、遠眺基隆河的遼闊自然景緻，除了廣受喜愛的 Ukai-tei 鐵板燒外，還帶來了 KappouUkai 割烹料理，愜意優雅的環境氛圍，暫時忘卻城市喧囂，享受一場動人的盛宴。

宛如劇場般呈現的 Kappou Ukai 割烹，料理長於板前演繹精湛的廚藝，各式刀工及烹調技法，令賓客們感受一段幸福又美味的饗宴，獲得許多饕客們的好評。

因此今年 9 月， Ukai-tei Kaohsiung 開幕屆滿兩年之際，UKAI 集團加碼引進 UKAI 懷石料理 — Ukai Kaiseki ，依循 “旬” 的傳統，運用當季最佳的食材、寂靜典雅的空間及款待的心，創造一段獨一無二的味蕾記憶。

Ukai-tei Kaohsiung 懷食料理將於 9 月 5 日正式開幕，自即日起即可搶先預訂席次，午宴套餐分為 NT$2,000、NT$3,000 兩種價位；晚宴則是 NT$3,500、NT$4,500 兩種價位 (一成服務費另計)。料理長將依季節選用各式極上食材，精心完成一道道極品珍饈，款待饕客鑑賞舌尖禮讚。

【Ukai-tei Kaohsiung】

營業時段：

午餐 12:00-15:00 ( 最後點餐 13:30 )

晚餐 18:00-22:00 ( 最後點餐 20:30 )

電話：07-973-0122

地址：高雄市前鎮區中山二路 199 號 ( 晶英國際行館 3 樓 )

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