自從 2014 年 香港美心月餅 首度推出「流心奶黃月餅」後，便開創了一個有別於傳統和冰皮的全新月餅類別—「流心月餅」。此後各大品牌紛紛跟進，爭相推出各式「流心月餅」，2019 更是千變萬化，就連貓山王榴槤、焦糖咖啡等都能變身為「流心月餅」，讓喜愛爆漿口感的顧客永遠有驚喜！

# 皇玥餅藝『流心貓山王榴槤月餅』

嚴選榴槤中最頂級的貓山王榴槤，採用新鮮帶核果肉全手工去核，保留純正的榴槤果肉融入月餅，與流心月餅完美結合，每一口都吃得到奶香味與榴槤口感結合而成的珍稀流心月餅！

同場加映：『經典流心雙輝月餅』

在禮盒中含有『流心奶黃』及『流心芝麻』兩款月餅，精選法國天然奶油配上獨家鹹蛋黃特製配方。『流心奶黃』品嚐時能感受到濃郁的奶香與鹹蛋黃、奶黃流心交織而成的完美口感；『流心芝麻』則使用上品黑芝麻，加入鹹蛋黃秘製成流心芝麻餡，芝麻香氣濃郁，與鹹蛋黃香味完全結合。

# 香港美心月餅『流心盈月』

2019 新口味上市，一次可以品嚐到流心系列的三種滋味，包括：『流心奶黃』、『流心蛋黃白蓮蓉』及『流心焦糖咖啡』月餅。將流心奶黃結合美心獨家的流心技術，非一般的流心蛋黃，新登場的『流心焦糖咖啡』，外層的醇香咖啡裹著流心焦糖，盈盈滿足，帶給你難忘的味覺體驗。

# 北投加賀屋『金秋耀月』​

『金秋耀月』月餅禮盒特選6種口味的月餅，網羅你所有想得到的口感如：爆漿、Q彈、綿密通通都有！其中的『奶黃琉沙』嚴選鴨蛋混合濃郁鮮奶製成金香奶黃，輕咬一口香濃奶黃就如同綢緞般滑入口中，鹹甜交融、濃郁滑順，讓人口齒留香！

# 裕珍馨『珍馨美意』​

裕珍馨今年首度與 台北美福大飯店 攜手推出『珍馨美意』中秋禮盒飯店聯名款，內含7款經典口味商品。除了『迷你奶油酥餅-牛奶原味』之外，首次嘗試『茶酥餅』的研發，獨家推出伯爵茶、綠茶及玫瑰3種口味。

再加上在地大甲芋頭搭配芝麻及蛋黃的『紫玉芝麻酥』與『紫玉金沙酥』，以及自 2019 年 4 月登上高鐵商務艙熱門商品的點心—『桃山流心奶黃』，每一款都是不可錯過的好滋味。

# 星巴克『月光奏鳴曲』

今年度全新推出的『月光奏鳴曲』則以熱銷的藏心月餅為主，推出『威士忌藏心奶皇月餅』，嘗得到單一純麥威士忌特有的煙燻與辛辣融合奶香的深沉口感；另外還有醇厚微苦的巧克力餅皮包裹奶皇內餡的『巧克力藏心奶皇月餅』。與酥脆的『深焦糖蝴蝶酥』，每口都是濃厚的大人風味，而禮盒設計則以十字如意雲紋窗花，寓意平安如意的誠摯祝願。

# 85度C『小城流沙』

喜歡流心口感的推薦這款『小城流沙』禮盒，有 2019 年首次現身的『奶皇流沙』及『芋泥流沙』，捨棄傳統的廣式餅皮，而選用台灣人最愛的台式餅皮。

輕薄如幻似影的外皮，包著濃郁的芋泥餡，再裏著奶黃流芯餡，一口咬下就能感受到爆漿的奶黃內餡潤滑的口感，品嚐起來更加順口。

# 炎香樓『墨金流心酥』

由世界廚神陳偉強師傅獨家監製，與炎香樓當家甜點主廚陳信嘉創意研發製作的『經典 』系列禮盒，分別有『蛋黃流心酥』和『墨金流心酥』兩種選擇。

所選用的鹹蛋黃是採用古法製作、醃製 40 天且清洗過程繁複的紅土鹹鴨蛋，分別以滑順又綿密的烏豆沙餡與黑芝麻餡包裹起來，而為了增加餅皮的香酥口感，則以高成本的無水奶油替代酥油，顛覆奶黃月餅的傳統思維，香濃而不甜膩。

看更多《上報生活圈》文章