為因應豬肉價格受非洲豬瘟影響不斷攀升，中國商務部新聞發言人高峰12日於例行記者會表示，將適時釋出中央和地方儲備冷凍豬肉和牛、羊肉，以確保年節市場供應穩定。

華商儲備商品管理中心17日隨即發布消息指出，中國擬投放1萬噸儲備冷凍進口豬肉，在19日下午1時至4時開放企業競價交易後，供給市場販售。

釋出1萬噸冷凍進口豬肉

華商儲備商品管理中心17日在《華儲網》發布「關於2019年9月中央儲備凍豬肉投放競價交易有關事項的通知」，因應商務部要求，將通過競價交易的方式，組織實施中央儲備冷凍豬肉1萬噸投放工作。

根據《華儲網》附件提供的產品規格說明書，此次交易的冷凍肉品均為來自美國、英國、法國、德國、荷蘭、智利和丹麥等國的進口豬肉。

【华商储备商品管理中心：中央储备冻猪肉拟投放1万吨】华商储备商品管理中心网站发布消息称，根据相关部委要求，组织实施中央储备冻猪肉1万吨投放工作，将通过竞价交易方式进行。https://t.co/L3IFbabPE8 pic.twitter.com/FICEatJJgU

— 博讯新闻网 (@boxun) 2019年9月18日

此次交易時間為19日下午1時至3時，以北京華商儲備商品交易所系統進行交易。每筆交易以「同等條件下價高者優先、時間優先」為原則，確立成交企業、數量與價格。

此外，每個企業的成交數量限300噸以內，必須以有效方式及時供給市場。若未及時釋出或趁勢囤積，經查證屬實則將取消交易資格。

至多冷凍4個月

根據「中央儲備肉管理辦法」，儲備肉是中國為避免重大天災、公衛事件、動物疫情等突發事件期間造成市場異常波動，預先儲備的肉類產品，品項包含豬、牛、羊的儲備活畜和儲備冷凍肉。

據悉，活畜每年儲備3次，1次儲存時間約4個月；冷凍豬肉同樣每年儲備3次，1次儲存時間約4個月；冷凍牛、羊肉則儲備1次，儲存時間約8個月。意即人民消費購得的肉品通常至多經過冷凍4個月。

根據官網資料顯示，華商儲備商品管理中心成立於1998年，設有8個處室為中國管理糖和肉品儲備，隸屬於中央財政的執行單位，調度使用權則屬國務院。

浙江、濟南釋出冷凍豬肉

除了中央有儲備肉品之外，地方亦是如此。

浙江14日開始在杭州多家超市釋出平價冷凍豬肉，價格較市場便宜逾3成。據悉，此次將銷售冷凍豬肉至18日，月底至國慶期間還會再次釋出。

濟南12日開始分批在各地44處釋出1500噸冷凍豬肉。首批中秋節釋出時間為12至14日；第二批國慶日釋出時間為25日至10月3日。

養殖利潤影響市場供給

根據萬得資訊的金融數據分析，被視為中國四大養豬業的溫氏股份、牧原股份、正邦科技、天邦股份2019年以來的漲幅都有明顯或大幅成長。目前皆在擴大養殖規模，加快養豬項目的建設與投資。

海通證券報告指出，豬肉價格取決於供給的改善情況，主要受到養殖利潤的影響，而生豬肉價格和主要飼料玉米價格的比值為判斷利潤的關鍵依據。

此次猪肉价格上涨，我党充分发挥自身“党领导一切”之优势，调控全国猪肉价格。
此次计划在中秋、国庆假期期间，向市场投放储备猪肉，使猪肉价格稳定在17元左右。
让老百姓吃上安心肉，价格良心的猪肉，是我党之使命。https://t.co/fcKcwYGkt0

— 共产党-Communist Party (@WCommunistparty) 2019年9月15日

然而，儘管中國養豬業7月和8月的養殖利潤高，但是7月的繁殖跌幅仍高達30％以上，意味著豬肉供給缺口仍未見改善。預計最快要等到2020年年中才有改善的可能性。

海通證券表示，即便養豬業能穩定養殖措施，及時減緩9月的供給缺口擴大，但考慮到繁殖與生長期間的供給停滯，預計豬肉價格到2020年第二季以前仍難見明顯漲幅。