日本最大的義大利生麵集團 Newokubo 所直營的「SPIGA PASTA」石壁家生鮮義大利麵專門店，於 2017 年引進來台至今，不斷帶來季節料理與不同用餐型態。2019年10月9日，「SPIGA PASTA」生鮮義大利麵專門店正式進駐位於交通樞紐的「京站時尚廣場 Q Square」美食街，以品牌「SPIGA PASTA Express」新型態快速店方式營運。

此次開設的「SPIGA PASTA Express」京站店，更是全台首家「漢堡排・肉醬主題」生鮮義大利麵專門店。顛覆了傳統肉醬義大利麵形式，以嶄新的手法呈現出日本義大利麵最新流行的吃法，在台也能品嚐與日本同步的食趣！

並推出來店用餐點義大利麵系列，就直接免費送沙拉且全天候不收服務費，還有只要69元起的加購價就可搭配成套餐，供消費者享用便利又小資的消費方式。

日本正流行！把漢堡排變成肉醬

傳統的肉醬義大利麵又稱為「波隆那肉醬」，源自於義大利波隆那地區，以肉醬搭配番茄為道地吃法。而流傳至日本，肉醬義大利麵有了「肉味噌」、「咖哩肉醬」等各式演變，近期更於日本全國產生一道和洋折衷的新料理，那就是「漢堡排義大利麵」。

將日本漢堡排與義式肉醬義大利麵結合製成的「漢堡排義大利麵」，在義大利麵上擺放一顆熱騰騰的漢堡排，端上桌後撒上起司。顧客自行將漢堡排大膽拌碎，崩壞的漢堡排瞬間變為肉塊或肉末，與起司和醬汁一同結合於義大利麵裡，盡情享受不同的口感與食趣。

為了呈現最美味的漢堡排，主廚選用 100% 紐西蘭純牛肉製作，再拌入洋蔥、洋菇等配料，以手打方式將食材融合。主廚特別提到，手工打製成型的漢堡排會因為接觸手部溫度，必須再於冰箱中靜置，才能使跟著溫度融化的牛肉油脂均勻附著於漢堡排上。

香煎後再放入醬汁中燉煮的漢堡排，主推的『多蜜醬漢堡排義大利麵』，以法式料理常見的多蜜醬帶來濃厚牛肉風味，肉醬香氣豐富、肉塊口感紮實，推薦給喜愛品嚐牛肉的饕客。

另一道『起士白醬漢堡排義大利麵』，則是淋上以日式高湯為基底的白醬，不過於濃膩的口感，為漢堡排帶來溫和美味。值得一提的是，喜愛起司的饕客還可再加點現刨起司，帶來更為奢侈的濃烈香氣。

「經典肉醬麵」不缺席！番茄 X 牛肉的完美組合

以「漢堡排・肉醬主題」供應生鮮義大利麵的「SPIGA PASTA Express」京站店，除了提供現今流行於日本的肉醬麵新吃法，也將經典『起司肉醬義大利麵』、『野菜肉醬義大利麵』納入菜單。選用經典的純牛肉絞肉與番茄燉煮，番茄的鮮甜與牛肉香氣，再搭配起司或季節時蔬，帶來不容錯過的溫潤美味。

超級亮點！全新『肉醬起士炸飯糰』

除了義大利麵，主廚也為肉醬主題帶來一道全新的『肉醬起士炸飯糰』。主廚以高湯烹煮越光米，再混入義大利綜合香料等配料，層層包裹麵粉、蛋液後酥炸，金黃外觀的炸飯糰切下後，還緩緩流出濃厚起士，搭配石壁家自製的純牛肉番茄肉醬，吃起來風味細緻高雅，層次豐富。

菜單也提供清爽的『野菜貝殼麵沙拉』、『凱撒沙拉』、『酥炸黃金脆薯』等料理供客人搭配用餐選擇。『野菜貝殼麵沙拉』另有外帶盒裝，讓顧客可以一次吃到生菜、蘿蔓、綠捲鬚、萵苣等滿滿的蔬菜，再搭配可增添飽足感的自製貝殼麵，為外食族帶來營養健康。

歡慶「SPIGA PASTA Express」京站店開幕！好禮三重奏

第一波活動：10/9～10/11 開幕首三日，『起士肉醬義大利麵』半價優惠。

第二波活動：10/12～10/18 期間單筆消費滿 NT$500 送『黃金脆薯』。

適逢「SPIGA PASTA」來台 2 周年，再推出 10/14～10/20 期間全店鋪「免費加麵」或「送限量水蜜桃可爾必思飲品乙杯」優惠。

【SPIGA PASTA Express 京站店】

營業時間：平日（週一至週四）及例假日 11:00-21:30，例假日前一日（週五、週六）11:00-22:00

電    話：02-2559-8528

地    址：台北市大同區承德路一段1號B3（ 京站時尚廣場 ）

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