台灣人愛吃鍋的境界，是無論春夏秋冬都想要熱呼呼的「鍋」來療癒身、心、靈！

看準市場需求，漢來美食推出全新火鍋品牌「潮之鍋物SEAPOT」，主打高級海鮮食材、頂級肉品為招牌，以自助生鮮超市鍋物為概念，想吃多少、份量、價格自己拿捏，名副其實的自己的火鍋自己煮！

同時兼顧蔬食主義者，再推出全新品牌「五梅先生」，訴求料真味美，結合五星級等級廚師手藝，讓蔬食更多樣化，漢來美食一次兩品牌問世，就是要強勢攻佔各位饕客挑惕的味蕾。

# 潮之鍋物

位於高雄漢神百貨B3樓美食廣場的「潮之鍋物SEAPOT」，這層樓封館2個月重新裝修於11/2全新開幕，品牌延伸「漢來海港自助餐廳」的強大食材採購和廚師們的技術支援做背後撐腰，豐富的高級海鮮，波士頓活龍蝦、天使紅蝦、海草蝦、日本廣島生蠔、北海道干貝等等各種澎湃海味，絕對是品牌的活招牌，反饋在消費者上的就是價格，因爲有完整的海港採購體系與龐大進貨量的支持，讓消費者用「平價」也能品嚐高級美味的食材，荷包無負擔，滿足民眾日常的美食需求。

熱愛海鮮的饕客有福了，開幕期間即日起至 11/26 單筆消費滿 1000 元可用 298 元加價購龍蝦半隻一份（原價 400 元），非常新鮮的活龍蝦上桌，看得心情都好了起來，Q 彈飽滿的肉質，螯大豐厚，不需沾醬就鮮味滿點。

讓人再三回味的還有北海道干貝、天使紅蝦和海草蝦，不得不稱讚採購團隊的用心，新鮮肉質完全吃得到，記得不要煮太久，干貝的甜味還在嘴裡回甘啊！喜歡吃蝦的也有好康，即日起至 11/10 單筆消費滿 500 元即可用銅板價 50 元加購「天使紅蝦 3 隻」一份，快揪友分享去!

除了高級海鮮必吃之外，另一個吃火鍋不能少爽度的就是「肉品」，「潮之鍋物SEAPOT」掌握海鮮和肉品兩大賣點，肉品嚴選有「安格斯牛中的 LV」稱號的「美國 1855 安格斯黑牛」，其等級皆是經由人工挑選出的 Top Choice 等級，相較其他同等級牛肉，肉質更軟嫩、香氣更濃郁，從油花分布就能看出美味度，不須涮太久，香氣在嘴中化開。

小編建議先吃肉的原味，之後再沾醬會更有層次。小資族快趁 11/11～11/17 活動，單筆消費滿 500 元即享「美國 choice 牛五花 買一送一」一份（以價高者計）。

不吃牛的朋友們，豬肉沒有一絲遜色，品牌與榮獲十大神農獎、台灣知名養豬青農－鄭育松合作，他飼養的豬生活在通風、乾淨、擁有寬敞活動空間的環境，且以進口穀物小麥、大麥、豆類肥育，完全不用餿水，培育出全新品種-「黑豚 1983」，肉質軟嫩、油脂豐厚入口卻不油膩，即使不沾醬，本身的鮮甜味就以滿足到位，涮完一輪後，鍋湯表層也不會有泡沫，表示肉質鮮度 100%，如果有牛肉中的 LV，那黑豚 1983 可說是豬肉中的愛馬仕了吧…小編想。

在招牌必點的海鮮、肉品後，吃鍋的靈魂不能少的就是「湯頭」，「潮之鍋物SEAPOT」提供 3 種主廚秘製湯頭。在自助區都可以自己拿取加湯喔！

喜愛清淡口味的「相撲昆布湯」，使用日本進口昆布、柴魚、雞骨等熬煮出澄澈清甜的高湯，口感清新爽口。

南部人最愛的好口味「汕頭湯」，則特別選用豬龍骨，與扁魚、蝦米、冬菜、蔬果等慢火細燉，湯汁鮮甜甘美，不會越煮越鹹。

標榜可以喝的「麻辣湯底」，不同於傳統麻辣鍋的油膩辛辣，是主廚以大紅袍、花椒、白豆蔻、月桂葉…等20多種中藥材與辛香料，配上老母雞、豬大骨精熬至少５小時秘製而成，湯頭不但香麻層次豐富，還大大降低油脂，與傳統麻辣鍋的油膩辛辣完全不同，把肉在麻辣湯底涮一下，口感香氣更加乘。

火鍋靈魂三寶湯底、海鮮、肉品都有了差不多了吧？！「潮之鍋物SEAPOT」給你更多，顛覆一般火鍋，現場獨家提供現點現做握壽司，牛肉味噌炙壽司、海老握壽司、鮭魚肚蔥味炙壽司、天使紅蝦握壽司、比目魚炙壽司、干貝微炙壽司 6 種口味，滿足不同顧客需求，讓人驚艷的不只是餐點，每貫只要 28～48 元就能輕鬆享用，美味到不自覺又多吃一輪握壽司…。

此外，吃火鍋會有的各式手工丸餃、新鮮蔬菜、菇類、有機豆腐、滷大腸、滷牛筋、牛肚等等，多樣化食材讓消費者盡情挑選；甜點部分提供台式剉冰，手工秘製芋頭、鳳梨絲、椰子肉必加外，還有紅豆、綠豆、薏仁、花豆、粉圓等等配料可選擇。

整體消費型態就像小型 Buffet 加上採購樂趣，消費單價大約 350 元～450 元就能吃好吃滿，無論是家庭、朋友聚會、公司聚餐都很適合，用平價消費享受高級用料，吃過定會回味無窮，回店率極高，目前「潮之鍋物SEAPOT」只有在高雄漢神百貨 B3 樓美食廣場，中北部民眾紛紛敲碗中，如果有去高雄旅遊的民眾，千萬別錯過「潮之鍋物SEAPOT」，假日前往記得先訂位唷。

＃同場加映纖蔬食風「五梅先生」

近期蔬食風興起，植物肉未來肉是趨勢，擁有漢來美食最強 DNA 的「五梅先生May Sensei」籌備多年規劃再細細調整，終於敲板登場！有別於既有品牌「漢來蔬食」的純素設定，以五辛添香；訴求料真味美，經濟實惠的親民價格，結合五星飯店等級廚師手藝，和「潮之鍋物SEAPOT」一同進攻高雄漢神百貨地下樓層美食街，為美食街帶來不同美食風景。

「五梅先生」的原意是因台灣早期以「梅花」作為評鑑飯店等級的標誌，「五梅先生」因此命名象徵廚藝最高榮譽，另隱喻人稱五柳先生的陶淵明，好客豪邁、平淡質樸、滿腔熱情的特質，轉化成「五梅先生」對料理的莫名堅持與熱愛，將蔬食幻化成人人讚譽有加的美味佳餚。

「五梅先生」雖隱身於百貨美食街，靠得是獨有底蘊深厚的五星精湛廚藝，招牌主食首推「先生手作紅燒濃湯麵」，以大豆蛋白製成的獅子頭，Q 彈富嚼勁，細火慢燉的紅燒湯頭，因加入洋蔥格外甜美，美味程度絕對可以喝到見底。

「先生手作泡菜鍋燒飯」更是人氣首選，熱呼呼石鍋竄出迷人焦香，將清爽脆口的泡菜拌入杏鮑菇、阿里山蕎蒿筍、洋蔥等秘製拌飯料，鹹香滋味很是開胃！嘴饞又不太餓的時候，「先生手作綜合滷味拼盤」是最佳選擇！主廚用了十多種香料精心調配而成的滷汁，香氣十足不死鹹，選用有機蔬菜、非基改豆腐等食材，輕纖又美味。

為蔬食風注入一股新意的「五梅先生」，精心烹調的每道主食約 140 元～180 元不等，令人思鄉的家鄉鹹水餃、川香紅油抄手、懷舊點心府城芋頭糕、滷味拼盤等餐點都為日常民眾提供更多樣蔬食究極選擇，同樣提倡以平價消費享有高級美味概念，想必這股輕飲食、素食風將慢慢成為主流，來「五梅先生」吃得健康同時吃得美味，開啟新的纖蔬食時代！

上報生活頻道特約作者　珍心人

近十年的編輯人生，熱愛時尚與生活小發現，珍惜當下，期望自己的文字表情能真實的傳達給讀者，遇到每一位「珍心人」！

看更多《上報生活圈》文章