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全台首家牛肉主題觀光工廠！「燒烤一頭牛」只要 500 有找　裕賀牛工廠讓你邊吃邊學

洪卉琳 2019年11月16日 11:00:00
2019 年 9 月正式開幕的裕賀牛工廠，可說是寓教於樂又好吃的超值景點。（洪卉琳攝）

2019 年 9 月正式開幕的裕賀牛工廠，可說是寓教於樂又好吃的超值景點。（洪卉琳攝）

高雄景點駁二、西子灣、橋頭糖廠去膩了嗎？2019 年 9 月正式開幕於燕巢地區的「裕賀牛工廠」，由全台前三大美國冷藏牛肉進口商「裕賀」與 高雄餐旅大學 合作，斥資二億元打造佔地近千坪的三層建築，以邊玩邊吃、邊吃邊學牛肉的理念，帶來「全台首家牛肉主題觀光工廠」，不僅是牛肉控必訪之地，更是老饕大啖牛肉的超值選擇。

 

新開幕的「裕賀牛𤛭工廠」，能夠買牛肉、吃牛肉，還能學習牛肉相關知識，是適合全家大小出遊的好地方。（洪卉琳攝）

 

堪稱牛肉百貨的一樓市集裡，可買到裕賀精選的各式美國、紐澳、日本牛，部位一應俱全。（洪卉琳攝）

 

由裕賀獨家代理，連知名的「教父牛排」也使用的美國 National Beef 品牌牛肉也能在此購得。（洪卉琳攝）

 

現場除了肉質鮮度看得見之外，更可依據需求客製化現切部位，喜歡吃多少、吃哪裡，通通自己決定！（洪卉琳攝）

 

以家族四兄弟為意象的四隻牛酒標精釀啤酒，有風味清爽的皮爾森、酒體較為濃厚的黑啤酒兩款，單瓶各 130 元。（洪卉琳攝）

 

除了可以詢問現場販售人員專業知識外，「牛肉市集」也將販售牛肉常使用的工具標示名稱，提供客人學習小知識。（洪卉琳攝）

 

入場票價 100 元，全額可抵任何場內消費的「裕賀牛𤛭工廠」，遊客可在一樓的牛肉市集，直接購買透明冷藏櫃裡的肋眼、牛小排、菲力等各部位，看得到肉品的新鮮度之餘，專業販售人員也會根據涮涮鍋、牛排等不同吃法推薦肉品的厚薄度與部位。

 

價格上，外帶價格更相較一般賣場便宜一成以上，100 克的肋眼只要 179 元，菲力更是 200 元不到，相當超值。

 

「立烹體驗區」可立即大啖美味牛肉，起鍋費只要 60 元，還附送醬料與飲料，相當划算！這盤 USDA CHOICE 等級，品嚐得到不同部位的「燒烤一頭牛」只要 439 元。（洪卉琳攝）

 

16oz 的 U.S. Prime 美國頂級肋眼牛排，只要 1090 元！（洪卉琳攝）

 

與高雄在地的旗山香蕉與燕巢鮮乳合作研發，『香蕉冰淇淋』甜點香濃滑順，售價 60 元。（洪卉琳攝）

 

想買名產也沒問題！裕賀自製的牛肉乾香氣足夠、軟硬度適中，現場免費試吃，喜歡再買！（洪卉琳攝）

 

選購牛肉帶回家料理之外，也提供饕客在一旁「立烹體驗區」就能立刻自行烹調品嚐，立馬感受冷藏牛肉的新鮮美味。

 

對於不擅長自行料理的遊客，也有提供主廚料理的「廚坊」，可享用『美國頂級肋眼牛排』、『舒肥美國牛排筆管麵』、『紅酒燉牛肉飯』等料理，主餐類價格約在 260 元至千元不等，不吃牛的朋友也有『松阪豬肉飯』、炸物、湯品等其他選擇。

 

來觀光工廠就是要跟各種“牛肉”拍照留念（洪卉琳攝）

 

假日提供多個導覽時段，是學習牛肉相關知識的好方法。（洪卉琳攝）

 

據說全球有 250 種品種牛隻，你知道台灣吃的都是哪些嗎？（洪卉琳攝）

 

觀光工廠當然不能錯過體驗與學習，二樓的「牛肉學校」透過設計安排，將原本牛肉宰殺分解的真實畫面，改以合適拍照留念的可愛裝飾替代，並藉此傳達出牛肉相關知識。

 

而導覽人員也再度提及，冷藏進口牛肉來台的「裕賀」，藉由多年經驗累積，以 0 度恆溫冷藏運送來台，牛肉在海運途中隨著時間同步濕式熟成，來台後恰巧達到最完美的鮮甜風味與適當口感，接著在台急速冷凍保存。

 

因此導覽人員表示「即便是冷凍後的牛肉，只要經過適度回溫解凍，也能達到同樣美味體驗。」

 

牛肉教室能立即學習應用，怎麼應用？直接烤來吃就對了！（洪卉琳攝）

 

課程中在桌前有鐵板可以直接燒烤品嚐比較（洪卉琳攝）

 

強調互動體驗的牛肉專業教室，有體驗與專業兩種課程可選，一般遊客可以在假日選擇「各國牛肉風味大挑戰　牛排等級大對抗」的近一小時課程，課程中除了有專業講師傳授肉品知識與技術之外，桌前更有鐵板可以直接燒烤品嚐比較，供遊客找到自己最愛的牛肉等級與風格。

 

一邊學習一邊品嚐後，還有證書可領取呢！值得一提的是，為了讓喜愛牛肉的饕客擁有絕佳饗宴，「裕賀」更特別打造「私廚」空間，由主廚親自料理與親切服務，供饕客完整享受裕賀牛肉的魅力。

 

化身為小廚娘學習烤牛肉，吃完還有證書證明「你懂牛肉」！（洪卉琳攝）

 

私廚套餐價格約在兩千元左右，用來款待客人，面子十足！（洪卉琳攝）

 

 

 

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關鍵字： 高雄 裕賀 牛肉 觀光工廠

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