（編按：《上報》隔周推出《漂流吧！我的瑞典之旅》專欄，由目前就讀瑞典烏普薩拉大學（Uppsala universitet）的台大歷史系交換學生郭慧執筆，她在當地記錄瑞典及其他北歐國家的第一手觀察，供台灣讀者參考與反思。）

穿過百葉窗的縫隙，陽光在宿舍的木質地板上，劃上了一條條朝氣俐落的線條。這可是入冬以來，烏普薩拉（Uppsala）難得的溫暖週末。太陽出來了、積雪漸漸融了，雖然空氣還是冷颼颼，但是日光正好，好得讓人捨不得浪費。

那就來場Fika吧！

When you become a Swede – you get a fika. WHAT? Why! Find out Nov 21 in 'The Swedish Ceremony'. pic.twitter.com/91jF2LfpHy

— Sweden.se (@swedense) 2016年11月17日

午茶時光

就這樣，我和台灣友人莉莉、日籍友人龍哉一起到了Gotlands Nation（Gotland是瑞典島嶼；Nation是以瑞典區域劃分的烏普薩拉大學學生組織，組織龐大，多兼營咖啡廳、餐廳、夜店、租屋）的週末咖啡館，準備好好享受暖暖的太陽、甜甜的Fika。

Fika是什麼呢？

其實，Fika就是瑞典語的「咖啡」。而在瑞典，Fika不僅是名詞「咖啡」、是動詞「喝咖啡」，更是瑞典文化的一大象徵。對許多人來說，Fika不只侷限於小小的咖啡豆，更表示「喝咖啡、吃點心，享受愉快的午茶時光」。

當然，如果你不是咖啡愛好者，也可以把咖啡換成茶或果汁。簡單來說，Fika就是點心時間／午茶時光，更是瑞典人最愛的活動之一。

幸福抉擇

就像現在，當我們抵達Gotlands Nation時，尚未走進二樓的咖啡館，就可以聽到人們愉快交談的聲音。沿著迴形扶梯慢慢走上樓，一如既往地，我們看到了擺在長桌上的各式蛋糕、小甜麵包、巧克力球、三明治、水果盅，以及三兩成群，因選擇太多而猶豫不決的人們。我們仨也很快地陷入了這種最幸福的兩難之中。

好不容易選好三明治和蛋糕、點了茶與咖啡，我們挑了個靠窗的位置，讓陽光暖暖地曬進來，慵懶地開始聊聊彼此近況、聊聊生活中的微小發現。從讚美波蘭的道地美食開始，慢慢地，我們聊到了瑞典的飲食文化。

特色食物

「我發現，除了聽說很臭的鯡魚罐頭，還有讓人不太敢試的血腸（Blood pudding）之外，瑞典的特色食物，好像不算特別多。」莉莉說道。

「恩，很多東西在其他地方也看得到，或是跟其他食物很相似。像是肉桂捲、甘草糖（Salmiakki）在整個北歐都很普遍。」我這麼附和著，「至於瑞典肉丸嘛，一來它在台灣實在是蠻普及的，二來肉丸這種東西，世界各地都有類似的版本啊。」

Fika文化

「Fika也一樣。除了瑞典圓麵包（Samla，一種甜奶油麵包）和公主蛋糕（Princess Cake，覆蓋青綠色糖皮的海綿蛋糕）之類的甜點外，這邊的甜點其實在世界各地都蠻普遍的。」小時候在美國長大，造訪過許多國家的龍哉笑著補充道，「只是瑞典的版本會再灑上超多肉桂粉。」

「嗯嗯，這麼說的話，Fika的主要特色，其實不在於他們的甜點有多特別，」我突然這麼想道，「他們的特別之處，或許是因為他們把Fika變成了自己文化的一環？」

「或許可以這麼說吧。」龍哉一邊切著盤子裡的磅蛋糕，一邊點頭回應。

慢活與分享

說到瑞典的Fika文化，簡單來說，有點類似融合「慢活」與「分享」的生活態度。《BBC》也曾以〈這是瑞典成功的甜蜜法門嗎？〉為題，報導越來越多的瑞典咖啡館在世界各地開幕。

舉例而言，瑞典連鎖咖啡館「FIKA」便是美國頗受歡迎的咖啡館。老闆阿克倫（Lars Akerlund）便說道：「在紐約，很多人喝咖啡都是外帶，拿了就趕快走。但是我想，如果我提供一些真正的好東西，或許他們就會願意停下來，好好放鬆一下。」也就是說，「FIKA」不僅只販售咖啡和甜點，更以瑞典的「慢活」為號召，希望能夠吸引來去匆匆的紐約客。

除了「慢活」之外，瑞典Fika的另一個特色「分享」，則在「強制Fika」裡表露無遺。

強制Fika

什麼是「強制Fika」呢？其實，這是一種常見於瑞典的公司文化。在許多瑞典公司裡，都會有「強制」的Fika Time。通常在早上和中午之間會有1次，在下午3時左右又會有1次，當然，這個時間也會依公司運作而有所不同。

一開始聽到「強制Fika Time」時，我覺得，這實在太令人匪夷所思了。怎麼會有老闆「逼」你喝咖啡呢？原來，對他們而言，這種強制的Fika可以讓同事之間，甚至上司和下屬之間有溝通、交流的機會。

根據《BBC》報導，在相對平等的瑞典工作環境中，這種不分職位、與其他人社交的時間，是非常重要的。

透過Fika，大家對「公司裡的其他人在做什麼」有更多的認識，對公司整體運作更有概念，也為上司、下屬之間建立了更為輕鬆、開放的交流平台，甚至可以在短短的Fika Time中，激發出更多創意的火花。

當然，這約莫15分鐘左右的Fika Time，也讓人在繁忙的工作中，可以名正言順地喘口氣。畢竟，這是「強制」的Fika，不是嗎？

#Fika #Swedenhttps://t.co/hRoqFmhOo2 pic.twitter.com/gAhZKffirh

— SWEDENBNB (@SWEDEN_BNB) 2016年10月22日

珍惜暖陽

吃完碟子裡的最後一口蛋糕，在愉快地閒聊中，我們的Fika也就這麼結束了。好茶、好友、好食物，這樣子的虛擲時光，是我們對冬日暖陽最好的珍惜，謝謝Fika。

在Gotlands Nation的咖啡館裡，人群漸漸散去，帶著甜蜜的心情，我們走了下樓。

這時的太陽，還是暖的呢。

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