輪機工程系與咖啡很難讓人聯想在一起，而牽起黃瓈瑢與咖啡緣份的，是喜愛喝咖啡的媽媽，介紹她到高雄知名的野棧咖啡店打工，自此黃瓈瑢便與咖啡繫下不解之緣。

那時，黃瓈瑢每天有一半的時間都在煮咖啡或閱讀咖啡書籍，喜歡靜下心後全神貫注手沖咖啡的感覺。在咖啡中找出熱誠後，更意志堅定地告訴自己，在未來有一天一定要開一間屬於自己的小天地。而這個「小天地」，在一件使她崩潰大哭的事情發生後，到來了。

潰堤大哭後　打開創業之路

『為什麼他們不喝我煮的咖啡?』黃瓈瑢邊回憶邊說，在野棧咖啡打工時，曾發生很多客人不願意喝黃瓈瑢煮的咖啡，她因此非常難過而大哭，淚眼婆娑問老闆這個問題，而老闆一句：「妳自己去找答案吧。」打開了黃瓈瑢的創業之路。

她笑著說，後來才知道原來每個人煮的咖啡，有自己的味道，只有站在自己的吧台上，才會有自己的客人，也因為這件事情，讓她決定要開店，成為一個讓顧客信任的吧台手，讓客人接受她的咖啡，還要讓他們充滿活力面對每一天。

雖然創業之路不易，但黃瓈瑢在她生命中兩位貴人─野棧咖啡老闆羅世國和大鼎五金行店長康逸傑幫助下，利用五金材料打造屬於黃瓈瑢的咖啡店，羅世國更幫助她開發不同口味咖啡，如需30秒內喝完，才能感受咖啡、糖、牛奶融為一體的「濃的化不開」等，一步一步幫助她圓夢。

不僅如此，就連台灣知名金屬線狀塑形藝術家翁國嵩，也受到黃瓈瑢的創業理念感動，親手為她編製「一仙美人魚」，在燈的照射下，「一仙美人魚」躍然展現，如同在大海般，依偎在五金咖啡店內。

為維持咖啡口感　到日本百年咖啡店找答案

店內招牌「五金咖啡」秤重賣雖成功打響名氣，但一開始黃瓈瑢也碰到一個大問題：「一般咖啡超過兩小時就會酸澀的咖啡，如何賣給客人?」

黃瓈瑢親自到日本築地市場的百年咖啡老店–愛養咖啡找答案，才發現關鍵在於保溫爐。百年前與現今的保溫爐材質上有著很大的差異，百年的保溫爐使用陶瓷鍍珐瑯作為接觸咖啡的容器，再隔水加熱保溫。兩者的口感天差地遠，久煮不澀。

回台後，黃瓈瑢四處走訪，終於在一家古物商找到西元1938年停產的保溫爐，這也成為維持招牌五金咖啡口感的最大功臣。

堅持的精神感動人心　成為品牌網路影片主角

做的再好不一定會被看見，但是不努力就一定不會被注意。變色鏡片技術品牌「全視線」，最近推出三支人文廣告，主題分別為台南喜樹社區阿嬤們、台南糯夫米糕的雨樵，再來就是「五金咖啡」的黃瓈瑢。

三支影片共同點都是由在地出發，將各個角落的美好時光帶給台灣民眾。台南喜樹社區的阿嬤們，用滿佈皺紋的雙手、一針一線地縫出對生命的熱情，將自身專長轉化成栩栩如生的魚筆包。台南糯夫米糕的雨樵，堅持傳承外婆的手藝，將記憶中的米糕重現，讓更多人能品嘗到令人懷念的古早味。

而身為年輕學子的黃瓈瑢，在周圍充斥著升學、考公職聲音的時候，選擇了與其他人不一樣的道路，並且將想法轉化成行動，成功圓了當時自己要小天地的夢。雖然一開始許多人不看好年紀輕輕的黃瓈瑢能開店，但她堅信事情要去做，才會不一樣，她表示，「我從沒有放棄過、也沒想放棄，鼓勵大家跟我一樣，要勇於追逐自己的夢想。」至於被選為影片拍攝的主角，她開心的提到，「其實我本身就是全視線的配戴者，所以聽到要找我拍廣告的時候也嚇了一跳，同時也非常興奮！」

五金咖啡

地址：高雄市梓官區大舍北路38號

電話： 0987-117-819

營業時間：07:00-17:00

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