「ABV閣樓餐酒館」主打歐陸料理，不僅鄰近捷運府中站，又有極佳的高空景觀，還有300款精釀啤酒可以挑選，因此成為近期板橋的高人氣聚會地點之一。

「ABV閣樓餐酒館」9日公布一系列新菜色，下面將為各位介紹其中幾項：

德式香腸黑啤炒淡菜

運用德國黑啤酒特有深烘培麥香，搭配以西班牙紅椒粉為主軸的辛香料，拌炒香腸和淡菜，滋味鹹香可口，非常適合下酒菜。淡菜吃起來沒有腥味，討厭海鮮的人也可以一試。

魚子燻鮭魚寬麵

將大量魚子加入白醬，灑滿切成薄片的燻鮭魚，跟寬扁義大利麵拌勻食用。入口時嘴裡滿是魚子的Q彈口感，是一道充滿豐富海味的義大利麵。

波赫肉派餡餅

雖然叫做餡餅，但是跟大家想像的餡餅不太一樣，這種料理的英文名稱叫做「Burek」，是北非和巴爾幹地區一種將烘烤派皮配著醬料食用的料理。ABV閣樓餐酒館使用丹麥千層派皮，長得很像我們配玉米濃湯吃的酥皮，但是口感更綿密，分小塊後配著特製肉醬使用，甜中帶鹹，很特別的一道料理。

西班牙酥炸花枝佐莎莎醬

酥炸花枝是西班牙街頭、餐廳必然會出現的國民料理，將花枝切塊裹上薄粉，之後炸至金黃，外酥內嫩，吃起來有點像我們鹽酥雞裡的炸魷魚，只是麵皮沒有那麼厚。ABV閣樓餐酒館特別準備芝麻葉和莎莎醬供消費者搭配食用，別有一番風味。

南洋風沙嗲薩丁尼亞軟殼蟹

這道菜下面一粒一粒的可不是米，而是「薩丁尼亞義大利麵」（Fregola），它跟其他義大利麵一樣是用杜蘭小麥製作的，口感Q彈耐嚼。這道料理用高湯和檸檬汁為薩丁尼亞義大利麵提味，再加上ABV閣樓餐酒館自製的南洋沙嗲醬，在擺上一整隻酥炸軟殼蟹，口味偏辣，怕辣者可能要斟酌一下。

莫斯塔爾洋蔥塔

這種料理的英文名稱叫做「Dolma」，類似中式料理中的「鑲菜」，也就是在蔬菜當中塞進其他食材做成的料理。這道菜以培根、蘑菇、西班牙臘腸、白醬炒成內餡，再塞進整顆洋蔥裡。吃的時候要將它切開，洋蔥滋味極甜。特別的是一旁有杏仁堅果醬，沾著吃十分可口。

里約嫩羊肩

選用低羊羶味的小羊肩肉，再用茴香莖和紅酒將肉燉至軟嫩，吃起來入口即化，害怕羊羶味的人也可以嘗試看看。特別是一旁的蔬菜用培根炒過，滋味豐富。

羊酪脆培根薩丁尼亞

源自於匈牙利的鮮乾酪義大利麵，改用「薩丁尼亞義大利麵」作為主要原料，搭配特製焦糖脆培根和新鮮羊酪，吃起來甜中帶鹹，層次豐富又有獨特口感，是很親民的特色料理。

「ABV閣樓餐酒館」還有其他新菜色，詳情可上官方網站查詢。

ABV閣樓餐酒館
完整地址：新北市板橋區府中路67號12樓
連絡電話：02-2969-9989
營業時間：中午12:00-凌晨1:30
官方網站：https://www.abv.com.tw/penthouse/

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