日本最夯健康「發酵鍋」2/17 晶華三燔本家開賣!丹麥雪花豬、美國牛、蔬菜盤通通吃到飽

上報生活圈 2020年02月17日 12:00:00

(晶華酒店提供)

日本最大的美食搜尋平台 —「食べログ」日前公布了 2019 年日本最受歡迎的鍋物料理,榮登榜首的不是廣為人知的相撲鍋、石狩鍋、或是土手鍋,而最近開始流行、深受養生人士喜愛的「發酵鍋」!

 

位於 晶華酒店 地下三樓的「三燔本家」反映「食」尚潮流,立即前往日本取經,自2月17日起至3月31日,推出以納豆、泡菜,和味噌為主角的『三燔發酵鍋』,搭配無限量吃到飽的丹麥雪花豬、美國牛的前胸肉與胸腹肉,活動期間點用『發酵鍋』更可享朝日生啤酒、水果沙瓦買一送一的優惠。

 

晶華酒店地下三樓的「三燔本家」自2月17日起至3月31日,推出以納豆、泡菜,和味噌為主角的『三燔發酵鍋』。(晶華酒店提供)

 

日本人愛吃火鍋的程度和台灣人不相上下,店家每年都要推陳出新,透過新的口味或創意來吸引消費者的注意,2019年,因為健康養生風氣的盛行,如何健康的吃變成趨勢話題,加入了許多擁有高營養價值食材的「發酵鍋」也順勢受到市場強烈的關注。

 

顧名思義,「發酵鍋」就是在火鍋中加入有助於促進腸胃蠕動,並且提高身體抵抗力的發酵食材,包括:起司、味噌、泡菜、納豆……等都可以入鍋,與其他蔬食、肉品或海鮮共同烹煮。

 

經過多方嘗試、反覆調味,「三燔本家」廚藝團隊選擇在原有的經典高湯中加入納豆、泡菜與味噌,其中納豆是進口自日本、但在入鍋前先淋上麻油拌勻,降低過重的豆乳味。泡菜則是以泰國蝦醬、泰式辣椒粉、新鮮蘋果、水梨,與梅酒醃漬白菜與白蘿蔔,完成自製的爽口調味。

 

味噌的部分更是講究的使用了氣味鹹香的紅味噌、甜味較重的白味噌、和豆香濃郁的信州味噌,以 2:5:5 的比例加入清酒與薑末相互調配製成,滋味恰到好處的同時,也讓薑末的辛香降低了肉品吃到飽的油膩感。

 

「三燔本家」『三燔發酵鍋』,搭配無限量吃到飽的丹麥雪花豬、美國牛的前胸肉與胸腹肉,週一至週四每人 NT$890、週五至週日每人 NT$990。(晶華酒店提供)

 

三燔本家資深協理張淑慧表示:「冬天吃火鍋是暖身顧脾胃的最佳選擇,品嘗健康與養生導向的『發酵鍋』還可以協助健胃整腸,三燔希望與時俱進,時時帶給消費者美味與創新兼具的料理。」

 

上述『三燔發酵鍋』附贈:紫蘇梅香涼番茄,內容豐美的時蔬盤,品質精良的丹麥雪花豬、美國牛的前胸肉與胸腹肉、讚岐烏龍麵和時蔬盤則是無限量吃到飽,甜點包括豆漿布丁豆腐和抹茶冰淇淋。週一至週四每人 NT$890、週五至週日每人 NT$990,免費加入「晶華會」成為會員,另致贈免收一成服務費的優惠券。

 

 

 

看更多生活圈文章

 

 

 

 

【上報徵稿】

 

美食、品酒、旅遊採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫上報記者 → 吳文元 chloe_wu@upmedia.mg

 

電影、戲劇、藝文、閱讀採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫上報記者 → 黃衍方 william_huang@upmedia.mg

 

科技、通路、健康、名人採訪需求通知 / 提供最新相關新聞資訊

請聯繫上報記者 → 林冠伶 ling_lin@upmedia.mg

 

追蹤 上報生活圈https://bit.ly/2LaxUzP

一起加入上報Telegram,新聞不漏接!@Telegram


回頂端