強調「師承老師父手藝、嚴選紅仁土雞蛋、堅持炒糖功法、獨家訂製吐司」等特色的「朝氣美濃商行」，近期插旗廣三SOGO百貨商圈，成為台中西區的早午餐生力軍，頗具特色的餐點吸引不少嘗鮮客。

擁有豐富餐飲創業經驗的朵朵，多年來開過麵包店、早餐店、麵線店等，與人為善的朵朵，受到許多餐飲前輩的喜愛與肯定，願意將40年以上的好手藝傳承給她。朵朵因緣際會認識了原本在電子遊藝場工作的琇琇、目前也是「美濃商行」店長。琇琇因為有了小孩，夫妻兩人都希望工作之餘，能有正常生活作息、把更多時間用來陪伴小孩。朵朵將她的餐飲心法，完全不藏私地與後輩琇琇分享，「美滿土地、人情意濃」於是催生了「朝氣美濃商行」。

朵朵表示，美濃堅守品質與美味，選用簡單的食材如小麥、雞蛋、牛乳等製成，一片片厚實鬆軟的吐司，經過炭火輕輕炭烤至外層金黃焦脆，搭配個人喜好的新鮮食材，簡單卻有多重變化的口味，其中，以獨家4種辣椒調製而成的「剁椒烤肉蛋餅」，蛋餅皮外酥內軟，加上烤肉及剁椒，口感層次多元。朵朵透露，「剁椒醬料」是親手調製的獨家配料，許多人一吃成主顧，主動詢問是否有單獨販售剁椒醬料。以及炭火烤香、古法醃製肉片搭花生醬的「花醬肉蛋吐司」，傳承老師父古早醃肉技術嚴選醬油、優質大蒜，使用炒糖增加香味，醬料十分入味，並特別選用滑嫩歐姆蛋，加上花生醬，口感風味更為滿足豐富。

「朝氣美濃」的餐點內容簡單而美味。（楊文琳攝）