新冠肺炎疫情持續延燒，為降低感染風險，許多餐廳業者想要恢復使用一次性餐具；但因相對不環保，中央流行疫情指揮中心21日呼籲，台灣防疫有成，呼籲全民回歸正常生活，外食放心使用可重複清洗餐具，少用免洗餐具。

指揮中心21日舉行例行記者會，表示因疫情關係，部分餐飲業者擔心消費者對使用重複清洗餐具有疑慮，改用免洗餐具，預期將提高廢紙免洗餐具數量達50%。

台灣在政府與民眾通力合作下，防疫有成，近期國內疫情趨緩，指揮中心也開始推動「防疫新生活運動」，因此呼籲民眾回歸正常生活，外食放心使用可重複清洗餐具，少用免洗餐具，守護民眾健康的同時，也要同時兼顧台灣的環境。

指揮中心指出，餐飲業者清洗餐具應遵循衛生福利部食品藥物管理署「餐具清洗良好作業指引」，並搭配環境清潔及消毒，就能保障民眾於疫情期間外食用餐的安全衛生；用後即丟的免洗餐具除了造成資源浪費，回收處理時也會造成環境負擔，呼籲大眾因應疫情最好的作法是用餐前肥皂洗手，做好個人衛生，減少使用免洗餐具。

指揮官陳時中也說，餐具重複使用，好好的清洗，其實比免洗餐具可能來得更乾淨。另外針對「用餐前洗手」，專家小組召集人張上淳補充，使用清潔劑清洗雙手，可以有效清除病毒，肥皂並不是本身殺死細菌，但靠清水、泡泡搓揉可有效杜絕病源體。（【零確診破功】新增1境外移入赴墨工作回台）