位於 新光三越台北信義新天地 A9 館 4 樓的米其林餐盤推薦 WILDWOOD 原木燒烤餐廳，主打台南龍眼木原木燒烤牛排與現流海鮮，豪邁呈現優質食材直火燒烤後的獨特迷人煙燻香氣，米其林星級主廚林明健不斷發掘各式食材與原木燒烤碰撞出的美味火花！

特別自即日起至7月10日，於晚餐期間推出限量『Prime Rib 原木燻烤牛肋排』，選用重達五公斤的牛肋排先經過原木燒烤後，塗上特製威士忌香草奶油賦味，再煙燻三小時，呈現不同層次的迷人煙燻香氣。

每日限量『Prime Rib 原木燻烤牛肋排』晚餐超值加購價 380 元

WILDWOOD 主打原木燒烤料理，整個餐廳的靈魂便是座落於開放式廚房正中央、耗資百萬進口的夢幻烤爐 Grillworks。主廚選擇台南龍眼木，燒至火紅再進行食材燒烤，利用轉軸上下移動烤架高度控溫，並不時以團扇煽火控制火力，火焰與柴燒煙燻香氣帶給顧客視覺、嗅覺與味覺多重美好體驗。

此次特別選用重達五公斤的美國頂級牛肋排，以鹽、胡椒基本調味後，先以原木燒烤大火炙烤約 15 分鐘封鎖表面及內裏的肉汁，刷上融合威士忌與迷迭香、百里香的威士忌香草奶油醬後，再以紅炭餘火低溫燻烤三小時。

切開肉質呈現三分熟的誘人粉紅、鮮嫩多汁，特製的威士忌香草奶油醬本身的煙燻香氣，賦予牛肋排更具深度與層次的風味。搭佐馬鈴薯泥及融合辣根、法式酸奶、青蘋果泥的辣根酸奶醬，滋味微嗆清新，呈現最療癒舒心的滋味。

即日起至7月10日每日晚餐期間，凡點用一尾『波士頓龍蝦』即可以 380 元加購 10 盎司『Prime Rib 原木燻烤牛肋排』，限量供應，售完為止，海陸主餐雙饗價僅需 1960 元，超值又飽足。

其中的『波士頓龍蝦』將整尾鮮活龍蝦直火燒烤後肉質緊實鮮甜，沾佐混合鎮江醋、破布子、豆豉、薑、辣椒、干蔥、醬油、香油、蔥白，調製而成鹹香微酸的破布子醬油醋醬，熟悉的台式風味，讓海鮮風味更顯動人。

同場加映：果香滿溢的夏日新菜

時序入夏，主廚亦為 WILDWOOD 餐盤換上清爽新裝，使用各式香草與夏季盛產的哈密瓜、巨峰葡萄、芒果等水果為料理增添清新果香，勾引艷夏食慾。

#『茴香鹽漬鮭魚、炸洋芋、香草法式鮮奶油、苗菜沙拉』

選用挪威新鮮鮭魚以茴香、山蘿蔔葉、九層塔等香草鹽漬 48 小時，搭配融合巴西里、茴香、青辣椒、泰式檸檬皮的法式香草鮮奶油，與酥脆炸洋芋絲、綜合芽菜苗及焦化鳳梨丁，薄切鮭魚片捲起所有食材入口，清香爽口的香草鮮奶油正可平衡鮭魚豐富油脂與鹹度，口感豐富滋味清新。

#『哈密瓜沙拉、羊奶起司、西班牙風乾火腿』

以清甜爽脆的哈密瓜，搭配鹹香的西班牙風乾火腿，將香氣濃郁微辛的芝麻葉沙拉拌入榛果油醋汁，與輕盈綿密的羊奶起司泡沫一起入口，是炎夏最經典開胃的選擇。

#『香煎鴨肝、巨峰葡萄醬、茵陳蒿』

將肥美鴨肝煎至外焦香內軟嫩，搭佐融合焦糖葡萄與白酒的酸甜醬汁、新鮮巨峰葡萄、布里歐麵包、茵陳蒿與蒔蘿，夏季盛產的巨峰葡萄香氣濃郁滋味清甜，不同層次的馥郁果香平衡鴨肝濃郁滋味。

#『酥炸蟹肉球、芒果、花生、萊姆』

將新鮮愛文芒果拌入萊姆油醋汁，佐上青芒果絲、九層塔、薄荷、櫻桃番茄，些許烤花生、芝麻與乾蔥酥增添香氣口感，充滿南洋風味，惹味十足。

#『焦糖爆米花聖代、咖啡冰淇淋、奶油薄餅』

此款洋溢夏季遊樂園般歡樂甜蜜氣息的甜點，以巧克力餅乾碎鋪底，堆疊淋上咖啡焦糖醬的咖啡冰淇淋、爆米花冰淇淋，綴以焦糖爆米花、玉米葉苗及奶油薄餅。

【WILDWOOD】

營業時間：午餐 11:30~15:00  晚餐 17:30~21:30 (週五、六營業至 00:30)

電話：02-2722-8886

地址：台北市松壽路9號 新光三越信義新天地A9館4F

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