「米塔集團」旗下的「日本橋浜町酒食処」台北首店於7月1日正式插旗信義商圈進駐 微風信義，為台北首店並暨 高雄夢時代 店後全台第二家品牌門市，並特別推出微風信義限定餐點，滿足消費者喜歡嚐鮮的需求。

日本百年名店職人秘傳「鰻魚三食」

江戶四大美食之一的「鰻魚」，是江戶時代的庶民美食，浜町品牌むら料理長難忘嚐到傳統鰻魚的感動，遠赴日本日本橋跟隨百年名店主廚拜師學藝多年，堅持由生徒做起回復料理的原點，只為了完美呈現幕府料理的絕妙滋味。（延伸閱讀：江戶四大美食的由來！蒲燒鰻的命名為何跟香蒲花有關？）

「日本橋浜町酒食処」完整保留江戶美食的精神，嚴選日本新鮮食材，「浜町祕傳醬汁」利用台灣在地當季 6 種新鮮蔬果作為基底酥炸，再加入澎湖野生海鱸魚、北海道昆布、日本山泉醬油、月桂冠清酒等天然食材，經五道工序小火慢煮 6 小時，冰鎮 26 小時所製成的醇厚醬汁，風味鮮甜令人難忘。

和食御膳定食系列首推『鰻魚三食御膳定食』，嚴選台灣鰻魚搭配「浜町祕傳醬汁」，點綴上香氣獨特的有馬山椒，味道甘甜麻香，軟嫩魚肉入口即化！先以原味品嚐，再加入蔥、山葵、海苔絲享用，最後將北海道昆布及柴魚為基底熬製成的茶湯，加入日本米果以茶泡飯完食，享受江戶時期的經典美味，為日式饗宴畫下完美的尾聲。

系列皆搭配三種特色小菜及茶碗蒸，其中包含浜町むら料理長特製的「柚子蘿蔔」，使用日本柚子皮醃製 120 小時，呈現酸、甜、鹹的清爽開胃滋味！

另有多款酒食炸物可供老饕們享用，浜町料理長推薦的『雞肉唐揚』嚴選台灣屏東雞肉，用日本清酒與主廚特製醬料醃製，使雞肉更加軟嫩多汁。『午魚一夜干』嚴選高雄永安漁港午魚，肉質細緻緊實且油花均勻，最能品嚐出原始的海味，健康無負擔。

微風信義獨賣+限定

#『鮭魚親子丼』428 元

嚴選挪威鮭魚，油脂含量豐富，炙燒後的鮭魚片呈現誘人色澤，散發獨有香氣，更能吃到鮭魚的鮮美，搭配飽滿鮭魚卵與北歐沙拉，創造極致的味蕾體驗。

#『鰻魚三食御膳定食』538 元

嚴選台灣鰻魚搭配「浜町祕傳醬汁」，點綴上香氣獨特的有馬山椒，味道甘甜麻香，軟嫩魚肉入口即化。

#『牛小排壽喜燒 尬生魚片拼盤』798 元

特選美國進口牛小排，肉質Q彈且油花均勻，搭配多樣新鮮野菜，涮入主廚特製的日式高湯中，入口滋味濃厚鮮美，套餐內的生魚片拼盤，包含鮭魚、海麗魚、黃金鰊魚，海陸美味一次享受。

微風信義開幕優惠三連發

7/1 (三) ~ 7/7 (二) 第一發激安限時限量「買一送一」，每日限量 100 份，凡點『鰻魚三食御膳』即送『雞肉唐揚御膳』。

7/8 (三) ~ 7/31 (五) 第二發凡消費滿 500 元，即贈 500 元品牌優惠券。

8/1 (六) ~ 8/31 (一) 第三發好康雙重送，消費打卡贈「雞肉唐揚」乙份，四人同行消費，再贈「胡麻小卷」乙份。

【日本橋浜町酒食処 微風信義店】

營業時間：11:00 ~ 22:00

電話：02-8780-9068

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓

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