乾杯集團 6月中旬於大安區的「乾杯安和 Bar」打造全新實驗品牌「高木食堂」，於平日午間時段進行測試販售，以利用和牛邊角肉為開發核心，推出親民價格的頂級和牛家庭料理。

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專攻高等級和牛的乾杯集團，為全台和牛用量最大的公司，與創辦人平出莊司先生一起攜手打拼出乾杯餐飲王國的高木大成先生，對於和牛經加工修邊下來的邊角料無法利用而需要丟棄，感到十分可惜。

於是有著日本成長飲食文化背景的高木先生，靈機一動與日籍總料理長經過 3 個月不斷地試做與調整，利用頂級和牛邊角料，開發出日本家常的漢堡排及咖哩。由高木先生親自駐店，每日新鮮現作招牌漢堡排，將高等級和牛料裡，以親民的價格在「高木食堂」提供給顧客。

#『和牛漢堡排』

每日新鮮現做手打，使用頂級日澳和牛絞肉製成，每一口都飽含和牛的香甜肉汁、香氣十足，淋上熱騰騰的鐵板淋醬，搭配越光米飯一起享用，配菜則有炸四季豆、炸馬鈴薯丁及玉米粒 3 款，並附上山葵蘿蔔漬物與茶漬湯。

#『和牛起司漢堡排』

「高木食堂」的和牛漢堡排在香煎時，會同時放上牛肉高湯凍，並加上少許水一同悶煮，營造出軟嫩多汁的口感。放上鐵板之後再鋪上切達起司，最後淋上熱騰騰的鐵板淋醬，鮮美的和牛漢堡排搭配緩緩融化的起司，香醇濃厚更添滑順口感。

#『和牛咖哩飯』

選用 100% 頂級日澳和牛加入牛肉高湯，小火慢燉 12 小時而成，屬於濃厚大人味的日式咖哩，甘甜中帶點微辛，與越光米飯一起享用是完美的組合。配菜為炸四季豆、炸馬鈴薯丁、炸洋蔥絲與半熟蛋，並附上清爽的山葵蘿蔔、福神漬與茶漬湯。

「高木食堂」自7月20日起推出集點活動，凡來店用餐即可獲得一個點數，蒐集到四點就可以折抵『和牛漢堡排』或『和牛起司漢堡排』100 元。此外，凡是按讚「高木食堂」的 facebook 或追蹤「高木食堂」的 instagram 並打卡，即贈送『可爾必思』一杯。

【高木食堂】

營業時間：週一至週五 11:00~15:00

電話：02-2752-9797

地址：乾杯安和 Bar (大安區仁愛路四段345巷4弄45號1樓)

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