滿人的風俗是，正月初一，無論貧富貴賤，都用白麵包餃子吃。富貴之家，在餃子裡包入金銀小錁，一般人家，也要包入銅錢，家人食得者，則此年終歲大吉。宮廷之中，也不能免俗。元旦做煮餑餑時，要在餃子中包入特製的實心小元寶，比花生米還要小。

本來宮裡吃元寶餃子只是大家娛樂，碰碰運氣。可遇到慈禧要吃，大家唯恐她吃不到不開心，所以一包就是四個。最後約定俗成，四個小元寶餃子，都是慈禧一個人吃出來。

某年吃餃子，由隆裕主持，慈禧吃來吃去，只吃出三個小元寶，慈禧很不開心，臉上就表現了出來。偏偏那個漏網的財神餃子，被隆裕吃了出來。隆裕一口咬到餃子中的小元寶，臉上立刻不淡定了，含在嘴裡，不敢吱聲，神情尷尬無比。

此時氣氛詭異，李連英腦子轉得快，一看隆裕的表情就知道緣由。李連英溜到隆裕身邊，讓她將小元寶拿過來，又偷偷塞進新包好的餃子裡，請慈禧再吃幾個。吃到最後，慈禧終於吃出了這個元寶餃子，眾人方才鬆了口氣。李連英此番幫隆裕解圍，事後得了不少賞賜，後來她對李連英也一直關照有加。

在餃子裡裹上金元寶、金錢之類，有時也會有風險。翁同龢日記記載，同治五年（1866年）正月，同治帝吃餃子時，誤將一枚金錢吃了下去，過了三天方才排出來。翁同龢在日記中感嘆，北地在食物中放入金錢的風俗，真是鄙俗。可這也是翁老先生的私下牢騷，公開場合他可不敢表達出來。

同治帝性情急躁，吃飯時狼吞虎嚥，將這枚金錢吃下去也不稀奇。在同治帝的膳食單上，還有個比較奇特的現象，常可見「太監張文亮替萬歲爺用膳」。也就是說，同治帝不肯吃宮中御膳，讓太監幫自己吃。張文亮是同治帝的貼身太監，陪伴他長大，深得皇帝寵愛，幫皇帝吃飯的光榮任務也交給了他。

同治帝吃煮餑餑，將金錢吃下去了，沒有什麼危險。清代有宗室成員，卻在吃煮餑餑時死去。康熙朝時，十四皇子胤禵在王位爭奪中失敗，雍正登基後，將其囚禁。為了自保，胤禵有各種糊塗狂妄的表演。

雍正帝死後，胤禵仍然體魄強健，食慾旺盛。乾隆十七年（1752年）時，他的牙齒已經全部脫落，卻仍能在家人伺候下吃餅。到了乾隆二十年（1755年）時，胤禵吃煮餑餑時，「叼煮餑餑而逝」，在雍正帝的眾兄弟裡，算是難得的善終。

*本文摘自《大清皇帝陪我吃頓飯：餐桌上的清史，揭露「朕」的菜單怎麼進入你家廚房，哪些御膳能遇到千萬要嘗​》，大是文化 出版。

【作者簡介】

袁燦興

江蘇靖江人，歷史學博士、副教授，江蘇省青年骨幹教師，央視《法律講堂》主講人，《國家地理》、《澎湃新聞》專欄作者，主要研究領域為中國社會史。

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