網路上流傳著一張孤單級數表，排名中間的“一個人吃燒肉”看似有點孤單，但在個人經濟當道的時代，如同日劇《孤獨美食家》裡的五郎自在地大啖美味燒肉，自然也不是件怪事。

“一人燒肉”在日本行之有年，即便已有日本品牌來台展店，但對在意他人目光的顧客來說，還是有點令人卻步。然而，加入迴轉道元素的燒肉，就讓個人式的燒肉增添不少樂趣。

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於 7 月底正式開幕於台北永康街的「油花 迴轉吧！燒肉！」，以迴轉壽司的概念再變化，將經營 10 年的燒肉品牌注入新的用餐模式，打造 18 公尺長的迴轉道，讓迴轉壽司變成迴轉燒肉的型態，就連在日本也僅有一家。

「為什麼日本只有一家？這個我們也很懷疑！」老闆李碩康不懂為何日本只有位在三重縣松阪市的「一升びん」做迴轉燒肉，而且還不是整家店都有做，是只有店鋪的一半有迴轉道而已。

因此初期自己也沒有料想到，現在客人得排一個多小時的隊才吃得到，「我們只是想要做燒肉界的爭鮮而已！」老闆這麼說。

 

 

 

 

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入り口にある回るオブジェ 一升びん宮町店 三重県松阪市宮町144-5 0598-50-1200 定休日　不定休 11時〜21時30分まで ※しばらくの間、21時30分閉店とさせて頂いております。 #一升びん#松阪テイクアウト#松阪テイクアウト弁当 #松阪お弁当 #回転焼肉#松阪市#松阪牛#松坂牛#焼肉 #お肉大好き#すていほーむ#stayhome#ステイホーム#コロナ#三重#持ち帰り#ばーべきゅー #bbq #ランチ#グルメ#ディナー#すき焼き#stayhome_matsusaka#ビール#ノンアルコールビール

回転焼肉 一升びん宮町店【松阪牛を産地価格で】（@issyoubin1129）分享的貼文 於 PDT 2020 年 8月 月 15 日 下午 5:18 張貼

一開始不確定是否會成功的模式，沒想到開幕不到一個月，28 個座位天天都客滿！「客人依自己的需求，滿意了才拿！」這是迴轉燒肉的自由度，同時也是鮮度的證明。

老闆李碩康表示，到日本勘查後發現當時「一升びん」的冷藏系統很陽春，只在每盤食材上放了保冷劑，因此自行請廠商打造加裝了冷藏設備的封閉式軌道，並透過電動閘門加強衛生。

再加上電扇轉動迴流空氣、盤與盤之間不過度緊密擺放，即便在旋轉過程中也不會使肉品變質，「補貨都來不及了～所以肉品不會有水分流失、乾掉的問題。」老闆自信地說道。

三種價位最低 50 元起！怎麼拿都不怕荷包大失血

三種價位的餐盤，分別是 50 元的綠色盤，主要以杏鮑菇、青椒、起司烤蛋等蔬菜為主；66 元的紫色盤則是常見又點起來不心疼的豬五花、牛五花、雞腿肉；而價位最高的 88 元白色盤，則有美國 Prime 等級翼板、Prime 等級板腱，以及 Choice 牛肋條、伊比利豬肋條等較為高級的肉品食材。

25 款食材選擇，人氣商品新鮮看得見

與迴轉壽司相同，軌道上轉太久的食材乏人問津，新鮮度當然也會降低。想要品嚐口感佳的美味食材，跟著店鋪人氣品項點準沒錯！

開幕至今，最受歡迎的『剝皮辣椒捲』帶有些許辣度，即使選用了油脂較多的牛五花，依然相當解膩；而較少出現在迴轉台上的『美國 Prime 板腱』，則可以享用到大口品嚐美國牛的快感，嗜肉者必拿！

不收服務費，但換乾淨烤網一次 5 元

由於採自助式經營，因此在這裡不需要額外付一成服務費，講究的消費者可以把服務費省下來用來換新烤網。

對於烤網，老闆也說道：「一次性的烤網容易在遇上檸檬汁等高酸度後釋放有害物質」，因此特別使用成本較高的不鏽鋼烤網，並且為了衛生直接送洗，故換新烤網需要一次 5 元的費用。

除了烤網講究，也以高功率的烤爐取代速度較慢的炭火，熱度傳導快速的優點，迅速就能吃到美味燒肉。

【油花 迴轉吧！燒肉！】

營業時間：12:00～14:00、18:00～21:00（週一公休）

電話：02-2358-7818

地址：台北市大安區金山南路二段31巷25號

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