現年57歲的葉彥伯，擔任彰化縣衛生局長長達16年，是全台最資深的衛生局長，也是唯一兼具醫師身分的公衛博士局長，歷經彰化縣4任藍綠縣長，均受到重用。詎料，他因主動對居家檢疫者採檢的「逆時中」策略，反被防疫指揮官下令交由政風單位調查，引發爭議。

葉彥伯為台灣大學公共衛生學院行病學研究所的博士，為基層衛生所醫師出身，投入公衛領域並師承知名的中央研究院生醫所兼任研究員何美鄉。自2004年起擔任彰化縣衛生局長，任內連接爆發2011年的塑化劑以及2013年頂新混油案等，引發國內食安風暴。他結合檢方查察，將不法者移送法辦， 國內食安逐漸步入正軌，也被媒體冠上「食安英雄」的稱號。

台灣爆發新冠肺炎疫情初期，第一個本土案例，以及第一個死亡案例都在彰化。面對防疫壓力，葉彥伯帶領彰化「超前部署」，如進醫院診所不戴口罩罰1萬5000元，成為全國之先，也因而即時防止確診的白牌車司機可能造成的院內感染；以及最早啟動長照及醫護機構的訪客管制，並率先規定探視需要戴口罩。甚至在疫情指揮中心對個案傳播路徑三緘其口之際，他則適時公布路徑，安定人心。

而近日的比利時工程師確診，彰化縣衛生局也快速匡列縣內接觸者371人，並在2天採檢完畢，透過精準疫調減少資源浪費，更化解疫情往社區擴散的危機，專業的應變能力以及主動結合警政單位的疫調策略，皆受彰化縣長王惠美的肯定。

由於他任內與台大公衛學院合作，進行全國首創、連續16年的各鄉鎮市萬人健檢，成為彰化縣公衛的資料庫。在這個合作基礎前提下，彰化縣衛生局再與台大公衛學院合作，舉辦萬人血清抗體篩檢，由台大提供抗體檢測試劑，衛生局負責尋找受試對象抽血，成為全國縣市首例。

為防堵「第二波新冠肺炎」疫情開始往社區蔓延，經向彰化縣長王惠美報告後，針對近期從海外返台民眾等高危險群，在返台第10天、最可能出現感染反應時刻，即時沒出現感染症狀，取得案主同意下執行「精準篩檢」，以防堵潛藏疫情往社區發展，17日便篩檢出一起從美返台少年「無症狀」的確診病例。

儘管遭到疫情指揮中心下令政風單位調查，葉彥伯面對媒體詢問，只反覆一句「靜候調查」，並沒有多做回應。（蔣介石頭戴「錐帽」被瘋傳）