米其林首度到台中，台中人相當期待，名單公佈後幾家歡樂幾家愁，台中人相當肯定的美味餐廳未能摘星成了許多人心中的遺珠之憾，而對於米其林推薦餐盤名單落差之大則成了台中人心中的不解。

名單公佈前呼聲相當高的金悅軒，是許多台中人心中首屈一指的粵式料理，對於未能摘星僅進入推薦餐盤名單，金悅軒主廚黃志龍坦言和來自消費者的反應不一致，但他還是會秉持一貫料理的初衷繼續做好料理，金悅軒也表示將會持續在服務和硬體環境的改善上精進。

今年甫進軍台中的頂粵吉品雖趕不上這次的米其林評鑑，也被看好明年在米其林評鑑上有一席之地。另一家呼聲很高的与玥樓同樣未能摘星，僅進入推薦餐盤名單，尤其主廚許文光以前曾帶過的廚師都已摘星，更讓他到相當失望。

同樣也對米其林評鑑相當有野心的印月餐廳，剛好在評鑑期間重新調整移地經營再出發，印月餐旅集團董事長張崇勤持續鼓勵廚師新菜創作、老菜新陳，行政主廚王永勳喜歡顛覆傳統做法，料理相當有創意。而之前結束營業的樂沐法式餐廳，目前已在重新招兵買馬，同業觀察應該也是瞄準米其林評鑑到台中，決定再出發。

不少台中餐飲大廚表示，之前公佈的米其林必比登名單很多都蠻「瞎」的，這次公佈的餐盤推薦名單落差之大也讓人不解，例如類似路邊攤的英才大麵焿，和造價破億餐費客單破千的与玥樓同列餐盤推薦名單，讓餐飲業界不知該如何反應，也不懂評鑑標準為何。