台美關係逐漸升溫，蔡政府近日拍板解鎖美豬牛大門，此舉引發各界議論。回首過去，行政院農委會早在2006年公告「瘦肉精」萊克多巴胺等為動物用禁藥，2007年衛生署又急轉彎，一度聲稱瘦肉精「吃了沒事」，後來在5千名豬農蛋洗衛生署後，進口瘦肉精一事才喊卡。如今，蔡政府終結了13年的禁令，開放美豬美牛進口，使得社會議論紛紛。

瘦肉精身為國內敏感話題的主角之一，主要原因在於其成分「萊克多巴胺」，萊克多巴胺最早是美國藥廠研發用來治療人類氣喘的藥物，臨床試驗階段宣告失敗後，便意外發現它可讓動物「瘦肉增加、肥肉減少」，有助於畜牧業節省飼料使用。

萊克多巴胺的使用源頭在於1999年，當時，美國食品藥品監督管理局（FDA）開放萊克多巴胺作為飼料添加劑，使牛豬減少脂肪、瘦肉增多，但假如人體攝取過量萊克多巴胺，便恐產生心悸、血壓飆升、頭暈、噁心等症狀。

將鏡頭轉到中國，當地在2006年爆發300人集體中毒事件，原因屬食用含另一種瘦肉精「克倫特羅」的豬肉，此時，人們也開始對瘦肉精產生疑慮。同年在台灣，行政院農委會也公告萊克多巴胺、克倫特羅等瘦肉精為「動物用禁藥」，養豬農一旦遭查獲使用禁藥，可依法處4個月有期徒刑。

到了2007年，國內不斷檢驗出美豬、本土豬含有瘦肉精，不過這些瘦肉精皆符合美國標準。同年8月15日，衛生署在網站上預告修正「動物用藥殘留標準第三條」草案，研擬對瘦肉精解禁。

2007年8月20日，5千名豬農北上台北，蛋洗糞潑衛生署，並高喊「拒用瘦肉精、拒吃毒豬肉」、「衛生署長下台！」等口號；最後，當時的衛生署長侯勝茂被迫簽下承諾書，表示在法律未修正前，絕對禁止含瘦肉精豬肉進口，因此解禁瘦肉精一事才得以喊卡。

後來，前總統馬英九在2012年4月總統大選獲勝後，有意有條件開放美牛，民進黨為抗議，6月佔領立法院議場主席台5天4夜，並率領民眾上街為「零檢出」抗議，阻止國民黨在立院休會前通過美牛進口案。

不過，到了同年7月，民進黨宣布不再堅持「零檢出」；2016年蔡英文勝選總統後，當時的農委會主委曹啟鴻接受媒體專訪時，更透露「可能開放美豬進口」，昔日打算開放美牛的國民黨，也在議場中高喊「美豬有藥、台灣不要」等口號，並要求簽下不進口瘦肉精美豬承諾書。

時間拉回今年，就在8月28日，蔡英文解開了美豬牛的枷鎖，拍板開放美豬牛進口，並表示經過這幾年謹慎評估，她已責成相關部門，在保障國人健康前提下，訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值，並放寬30月齡以上美國牛肉進口。對比蔡英文過去的立場，180度大轉變的態度引發各界抨擊，也不斷質疑，此舉無非就是髮夾彎？（彰衛生局私採風波政風第二階段調查完成）