親愛的肉鬆、丸子、香腸與水餃；摯愛的豬耳朵、肝連與鹹豬肉：

各位豬肉界的扛霸子，主婦我懷著無比哀戚的心情寫信，與你們暫時道別。因為總統蔡英文說，美國大哥需要人買肉，為了台灣的經貿發展與國家安全，我們得開放含來克多巴胺的美豬進口。

我知道你們會群情抗議，好不容易閃過非洲豬瘟，市井小民吃滷肉飯的心理陰影剛消退，怎麼又來了號稱安全的萊豬，如果那麼安全，為什麼不以豬肉為主食的歐盟悍然拒絕，每人每年吃掉 36.5 公斤的豬肉，比第二名的禽肉（34.26），更遠遠領先第三名的牛肉（5.88）的滷肉飯大國，要吞下萊豬呢？

政府說美豬腥味重不好吃，台灣人不愛吃美豬，別焦慮，可別忘了工業調味料有化腐朽為神奇的魔力，我在美國住了幾年，靠水餃、紅燒肉挺過無數個撞牆的日子，嗯，辣椒醬油一加，真的沒有不好吃。

你們一定不知道，主婦煮食的日子裡，總有那麼些個心情身體微恙，火燒屁股的時候，主管客戶的要求背在肩頭上，小孩的肚子也不能等。一道烤洋蔥番茄鹹豬肉、一盤香腸、燙個青菜30分鐘就可上桌，挽救了無數婚姻危機，小市民的家庭食光。最重要的是，豬肉食品軍團，你們是媽媽界的廚房神隊友，更是半夜追劇喝啤酒的好搭檔，現在，卻只能含淚說拜拜。

為什麼，因為台灣的加工食品法只規定標示製造地，沒規定要標示原料產地，肉丸的肉從哪來不重要，重要的是切割合成為丸子的地方是台灣，標示地就是台灣，誰能有神奇的鼻子，能嗅出貢丸湯的是台豬或萊豬？

檢驗能量不足、商家的食安紀錄讓人心驚膽跳

最讓家長傷神的是，日夜育兒的日子裡，外食又多了一道危機嗎？

餐飲業是一個龐大的產業鏈，大至連鎖餐廳小至路邊麵攤，端上桌的獅子頭、肉羹甚至連黑白切肝連肉都是叫貨由廠商供應，商家縱然不願意使用萊豬，上中下游都有可能誤中地雷。豬肉內容物原料，需要透過更源頭上端的「中央畜產會」與農委會勾稽，才有辦法確認是否含有美豬，商家進CAS的生鮮肉品，但上游供應商是否有「混摻」或掛羊頭賣狗肉的狀況，無從得知，更別提完全無法辨認的各類加工品家族了。

更有可能的是無良加工食品廠與黑心店家一起亂掛標籤，或是台豬萊豬混雜使用，地方稽查人力，真的足夠嗎？

小商家、流動攤販連登記都沒有，是台灣街頭如雨後春筍的風景，一區熱鬧了，小攤雲集，人少了，轉換陣地，政府說會明確標示嚴加管理夜市、小吃攤，但這樣的風土民情，各縣市衛生局的稽核能量，是不足以說服民眾的。

政府暗示，怕死龜毛的人不吃美豬就不要買，可是有許多人就算是不願意，也極有可能是萊豬的主要食客，就是那些經濟弱勢，以及只有團膳可吃，沒有消費選擇權的人們，從學生的營養午餐到軍人到外勞，當然，還有自助餐常客外食族。

上網查了一下國小兒子的一周營養午餐菜單，加工豬肉品就有白菜獅子頭，肉羹湯，培根高麗菜，教育部一紙公文要團膳廠商一律使用國產豬肉，卻欠缺相關法規與配套，叫地方媽媽怎能放心？如果咱們家長抗議豬肉加工品入校園，你們一定不服氣，可是，誰能保證你們是正港台豬製造？

我想，執政團隊必定沙盤推演過，最後把萊豬吞下肚的會是那些族群，原本就注重健康的中上家庭，有更多的時間財力選購安全好吃的台豬，相對的，資訊、時間與經濟的弱者，會不會因為幾十塊錢的價差，不知情的吃下健康風險高的萊豬，又或者明知萊豬不好，卻只能顧得了眼前這一頓排骨飯的溫飽，顧不到老後的健康疑慮呢？

我真的很想知道，政府拿弱者的健康換來了什麼，對他們有相對等的補償或補助嗎？

小四兒子很嚴肅的問，[把拔，健康跟治安你選哪樣？]治安？原來他指的是國安。國小學童都會想知道，吃了美豬，換來的美國保護傘有多大頂？

萊豬開放 萊豬內臟急叩關？

吞下萊豬後，萊豬腰子應該也在排隊，恭喜台灣孕產婦，終於可以擺脫麻油腰子、豬肝的聯手攻擊，反正薑絲炒大腸、四神湯也要一起說拜拜了。

親愛的肉鬆、丸子、香腸與水餃；摯愛的豬耳朵、肝連與鹹豬肉，真的很感謝你們長久來的照顧，希望我們只是短暫的分別，來日可以再重逢。

已經開始想念你們的

地方煮婦敬上

※作者為主婦聯盟環境保護基金會台中分會儲備執委