政府8月28日宣布開放含有萊克多巴胺（俗稱的瘦肉精）的美豬進口，食品安全問題引起疑慮，衛福部長陳時中5日和食藥署署長吳秀梅舉行記者會，說明美豬各部位萊克多巴胺的最大殘留值，包含肉脂0.01ppm、肝腎0.04ppm、其他可食部位0.01ppm；並考量國人做月子吃豬腎的習慣，特別對豬腎制定比國際更嚴格的標準。

衛福部9月4日舉行食品衛生安全與營養諮議會，經充分討論評估後，嚴格制定牛豬瘦肉精容許量，陳時中5日在記者會表示，肌肉及脂（含皮）0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm、及其他可食部位如（胃、腸、心臟、肺臟、舌頭、肚、腦、血等部位）0.01ppm。

不過，有不少人注意到數字上的蹊蹺，以往食藥署對外溝通瘦肉精單位都是以ppb（十億分之一）為標準，這次改用ppm（百萬分之一），兩者單位相差了1千倍，雖然換算起來相同，但帳面數字看起來卻減少許多。

陳時中指出，這次訂定容許量改變最大的是豬腎，大多數國家都制定0.09ppm，台灣此次制定0.04ppm，較為嚴格。陳時中說明，這是考量國人做月子習慣，吃豬腎相對多，若以0.09ppm計算，ADI（每日可接受攝取量）會達到89％，專家認為這數值過高，建議以國人飲食習慣，應下降到0.04ppm，ADI為61%，與過往不要高於80%的原則較為相符。

針對開放其他可食用部位，陳時中表示，CODEX（世界衛生組織食品安全標準委員會）訂定是4部位（肌肉、脂皮、肝臟、腎臟），但當時可能沒說清楚，以前沒有訂標準，現在訂出全部，符合0.01ppm的標準。

陳時中也表示，其他可食用部位，有些國家沒訂定標準，但「不表示要求零檢出」，是因為飲食習慣沒吃這些部位，但考慮國人有吃這些部位，所以採嚴格標準0.01ppm，日、韓也有訂定相關值。（美豬瘦肉精容許量拍板）