隨著《2020 臺北臺中米其林指南》公佈，全國最大的食尚伴手禮中心 — 微風台北車站，也將引進全台首家米其林一星「頌丹樂 Somtum Der 伊善泰國料理」及日本 No.1 和牛 ‧ 特急列車 ‧ 吃到飽「上村牧場」兩間超人氣餐廳。

9/30 頌丹樂 Somtum Der 伊善泰國料理

第一間「Somtum Der」曼谷總店起源於 2012 年，由 Thanaruek Laoraowirodge 所創立，餐廳靈感來自於分享母親家鄉泰國孔敬府美食作為啟發。

他將「Somtum Der」二字形容為“正宗食譜，皆可在不同氛圍環境中來展現“，品牌真正的伊善精神，皆會反應在每道菜餚的細節上。 而餐廳名稱中的“der”，在伊善地區更被廣泛地使用於語助詞結尾。

起源於泰國東北方的梵語“Ishan”, 伊善（Isan）指的是泰國美麗的東北高原，東南亞第一大河—湄公河流域則經過伊善的東部和北部，以及寮國與柬埔寨而形成邊界。以真誠聞名的伊善人，以其開放與熱情的個性來款待來自遠方的客人，並透過歡愉的音樂、 難忘的慶典以及簡樸傳統服飾，展現出伊善民族團結與熱情的文化。

伊善菜餚亦能代表伊善文化的靈魂所在，一般來說泰式菜系分為東南西北四個區域，而伊善美食卻遍佈於全泰國各地、無所不在，而最為出名的青木瓜沙拉、糯米飯、湯品和燒烤亦同是泰國美食的代表。簡單的擺盤搭配層次豐富的用料組合，伊善菜系雖以辛辣為主，但結合其他配菜則會呈現另一種視覺享受與和諧的味覺體驗。

遵照泰國傳統文化，伊善菜更是圓桌文化的象徵，一張圓桌放滿不同的菜色，使共享的用餐體驗更加多元化、滿意度更為提升。對於泰國人來說，一頓正宗的伊善餐應該具有各種選擇 ，讓他們在任何時刻都可以和朋友與家人一同享用，即使單獨用餐，份量適中的每道餐點，讓每一位客人都能享受到多種美味。

秉持歷史悠久的飲食文化和獨特的風味，伊善料理除了傳統口味的延續並兼具美味與健康，大多數伊善菜餚是以新鮮蔬菜和肉類搭配組成，種類豐富並經常與糯米飯搭配。其中又以『頌丹樂星級青木瓜沙拉』為最受歡迎的菜色，每道菜帶出伊善當地的烹調精神，以達到創造樸實、豐富味道為使命。

2014 年，「Somtum Der」前往紐約拓展分點，並向紐約客和遊客介紹了伊善美食的原始風味。紐約店更在 2016 年，開業後僅僅一年多的時間，被法國米其林授予一顆星殊榮。

同時在 2015、2017、2018、2019《米其林指南紐約版》和 2020 年的必比登推薦中被列出。 曼谷 Saladeang 店則分別於 2018、2019、2020 的米其林被授予獎項。展店計畫 2016 年開始胡志明店、2017 年東京店開立，直到 2019 年四月泰國清邁店開始營業。

「Somtum Der」台灣店則將於9月30日在微風台北車站二樓開幕，每季菜單會有菜色輪換，以提供食客有更多餐點享受。 菜單包括：各式青木瓜沙拉、『頌丹樂秘醬烤豬排奶香糯米串』、『酸辣豬軟骨湯』、『頌丹樂經典炸雞』和香辣熱拌沙拉系列。

所有菜色都是從曼谷店最受歡迎的餐點中精心挑選出來的，並皆由行政主廚 Kornthanut Thongnum，Somtum Der 米其林一星廚師兼創始人之一所研發。除了伊善菜色外，台灣店還提供傳統泰式經典菜色，如：『泰式翻炒鲜蝦河粉』、『冬蔭功蝦仁炒飯』、『羅勒香炒雞肉飯』和『泰式醬炒豬肉河粉』，與紐約店和胡志明店類似。

11/11 KAMIMURA 上村牧場

標榜正宗日本和牛燒肉吃到飽的人氣餐廳「KAMIMURA 上村牧場」，使用 A4 或更高等級的日本鹿兒島黑毛和牛，以及薩摩牛、南國黑牛等頂級肉品，提供價格合理的套餐和單點燒肉。還有包含新鮮蔬菜、泡菜、甜點和冰淇淋的自助吧可無限取用。顧客可使用桌上的平板點菜，並在維持低溫的密閉迴轉道內，由高速列車運送至座位上。

在東京和大阪各有一間分店的「KAMIMURA 上村牧場」，在日本提供 70 道 2980 日幣、 90 道 3580 日幣、 110 道 3980 日幣三種價位的吃到飽，最便宜的 2980 日幣方案，招牌的丁骨牛排、鑽石切割的肋骨肉都吃得到，還有玉子燒、炸物、壽司、石鍋拌飯、韓式冷麵等通通吃到飽。

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