雲南苦普洱茶、客家酸柑茶是先人流傳以久的驅風寒茶飲，由中興大學生物科技學研究所曾志正教授主持的製茶產學聯盟，歷時三年，檢測分析這兩種茶飲，找到苦茶鹼、消脂素、橙皮苷、芸香柚皮苷四種有效成份，融合成份並以台灣四季春熷茶為基底，開發出「苦柑熷茶飲」。

興大製茶產學聯盟連續六年獲科技部產學技術聯盟合作計畫補助，致力於台灣茶產業升級與推廣，並在薛富盛校長鼎力支持下，繼續深入茶的基礎科學研究與應用技術開發。曾志正表示，研究團隊篩選出兩種先人經驗傳承用來驅風寒的茶飲：雲南苦普洱茶、客家酸柑茶，運用現在的醫學科技，解開古代民間流傳療方的神秘面紗。

雲南苦普洱茶被視為普洱茶的變種，目前尚未人工引種栽培，是當地原住民受風寒時的感冒藥。曾志正根據茶湯成分分析比較，得知普洱茶與苦普洱茶成分圖譜極為相似，認同苦普洱乃普洱茶變種的說法，然而苦普洱茶明顯多出兩個成分苦茶鹼與綠原酸。興大獸醫學院副院長徐維莉教授檢測苦普洱茶四個主要成分，苦茶鹼、綠原酸、咖啡因、消脂素的抗流感病毒能力，試驗結果顯示：苦普洱茶抑制A型流感病毒的主要成分為消脂素與苦茶鹼。此研究成果刊登在國際期刊《民族藥理學雜誌》。

客家酸柑茶又名客氏普洱茶，是客家人將茶葉塞進挖空果肉的虎頭柑內後，再經九蒸九曬製作而成。許多客家人居住偏遠山中，早期交通不便若家人感冒就熬煮酸柑茶做為抗風寒的居家良藥。成功大學藥學系郭賓崇副教授分析比較茶枝柑皮（中藥陳皮原料）與虎頭柑皮（酸柑茶原料），發現均含有豐富的橙皮苷；此外，虎頭柑皮另含豐富的芸香柚皮苷，但經九蒸九曬的酸柑茶的兩個有效成份橙皮苷與芸香柚皮苷均驟減。

研發團隊選擇將柑皮與茶葉分開烘製，虎頭柑皮低溫烘乾去除青澀感保留有效成分，青心大冇則以四季春熷茶取代。歷經三年合作，曾志正教授與聯盟業者臺萃生技公司顏秀燕董事長及斗南福安醫院院長楊茂庭醫師，共同研發出「苦柑熷茶飲」，將苦普洱茶、虎頭柑皮運用臺萃公司多國專利萃取技術萃取出有效成分－苦茶鹼、消脂素、橙皮苷、芸香柚皮苷等元素，並冷凍乾燥成即溶的晶粉，即沖即飲方便使用，讓民眾在補充水份時，也同時攝取到天然的保健成分。