怡客咖啡創下台灣連鎖咖啡品牌首例，選用「OmniPork新豬肉」，推出一系列「未來料理」搶進植物肉風潮，包含無奶蛋的「紅燒獅子頭時蔬藜麥飯」、「鮮菇鑲肉紙包蔬藜麥飯」，全素或蔬食者都可以享用，另外還推出大份量的「貝果三明治夾堡」，「黑胡椒豬厚蛋起司貝果」、「黑胡椒豬鮮蔬起司貝果」。

「OmniPork新豬肉」的純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、香菇和米，提供人體所需的優質氨基酸，而且含零毫克膽固醇、無抗生素、無激素、零殘忍，與真豬肉相比，其飽和脂肪遠低 95%，熱量低 62%，卻能同時提供更多膳食纖維，享受美味的同時，也少了對人體的負擔，吃得更健康。

怡客咖啡在2020年初開始接觸「OmniPork新豬肉」，過去也用過國內各大廠生產的植物肉產品來研發植物肉料理，經過幾番嘗試後，「OmniPork新豬肉」本身確實有像真的豬絞肉的口感，卻沒有蔬食者所擔心的腥味，也少了像傳統植物肉的「豆味」，因此決定採用「OmniPork新豬肉」開發未來料理新菜單。

怡客咖啡「未來料理」中，最大的亮點是紅燒獅子頭，透過均勻攪拌、甩打，手工捏出手掌大小的肉丸，口感扎實有彈性，大口咬下，多汁又入味，打破大家對傳統素肉的既定印象。未來料理9/24起在怡客咖啡全門市販售（陶博館店除外）。

怡客咖啡這次推出的「未來料理」，還可以透過Hahago運動生活APP，走路換新餐獨家優惠；消費使用發票載具，不僅減少紙張用量，還可以用發票特務APP「未來料理」活動，解任務拿優惠、抽寶箱！詳情可至各APP內查詢。

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