曾在紐約獲得《米其林指南》一星肯定，來自泰國的「Somtum Der」餐飲品牌，選在疫情非常時期，由頌丹樂股份有限公司逆勢操作引進台灣，並以「頌丹樂」為中文品牌。

台灣首店將於中秋連假首日10月1日(四)，於台北人潮流量最高的「微風台北車站」二樓正式開幕，讓台灣美食家及愛好美食者不需要出國，也能品嚐到正宗的泰式伊善風味料理及道地美食饗宴的用餐體驗。

（延伸閱讀：曼谷米其林一星泰國料理「頌丹樂」、日本 NO.1 和牛燒肉吃到飽「上村牧場」　近期將進駐微風台北車站）

「Somtum Der」於 2012 年在泰國曼谷成立，以提供泰國最正統的「伊善美食」為目標。兩位創辨人Thanaruek Laoraovirodge (CEO) 和 Kornthanut Thongnum (執行主廚)，都來自泰國東北部伊善（Isan）。

他們發現即便是泰國當地的餐廳，都似乎缺少了真正的伊善風味，於是決定創立「Somtum Der」這個餐廳飲品牌，希望讓饕客們品嚐到泰國最道地的「伊善風味料理」。

一般來說泰式菜系分為東南西北四個區，而伊善美食卻遍佈於全泰國各地，其中最為出名的青木瓜沙拉、糯米飯、湯品和燒烤亦是泰國美食代表。大多數伊善菜餚是以新鮮蔬菜和種類豐富的肉類為主，雖然辛辣但結合了其他配菜，則會呈現另一種視覺享受與和諧的味覺體驗。

「Somtum Der」自成立以來獲獎無數，紐約店更於 2016 年成爲“紐約市第一家”獲頒米其林一星肯定的泰式伊善料理餐廳。並同時在 2015、2017、2018、2019 年的《米其林指南紐約版》和 2020 年的必比登推薦中被列出。曼谷 Saladaeng 店則分別於 2018、2019、2020 年的《米其林指南泰國版》被授予獎項。

目前「頌丹樂」海外展店的進度已在四個國家大放光彩，亞洲區包括了泰國本地的曼谷和清邁各有連鎖分店，越南胡志明市及兩家日本東京分店，而在美國也進駐一級戰區紐約及布魯克林。

耗時近兩年籌備的「頌丹樂」台灣首店是「頌丹樂」的第九間分店，而九在泰國是代表崇高尊榮及長壽吉祥的數字，此外創辦人 Thanaruek Laoraovirodge 本身也十分喜愛台灣，因此對於「頌丹樂」台灣店極為重視。

店內的裝潢、擺設及器皿等等，都以泰式東北伊善風情來呈現，並有「頌丹樂」外派的泰籍主廚固定駐店。台灣頌丹樂品牌負責人楊豐禎表示：「對台灣首店寄予厚望，希望未來也能入選台版的米其林指南。」

「頌丹樂」台灣負責人楊豐禎表示，儘管榮獲米其林一星的肯定，「頌丹樂」卻高貴不貴，提供米其林一星等級的精緻餐點，價格卻是實惠的街頭價，兩人套餐吃下來千元有找，讓饕客能一次享用多道美食也不傷荷包。

菜單上提供各式泰式伊善美食，開胃沙拉特別推薦『頌丹樂星級青木瓜沙拉』（208 元）、『小辣椒鹹蛋青木瓜沙拉』（228 元）等。必吃炸物首選『頌丹樂經典炸雞』（160 元）。主食的部分推薦非常受歡迎的『打拋雞肉/豬肉飯』（220 元）、『翻炒鲜蝦河粉』（260 元）等。

開幕正逢中秋連假，店內供應的泰式風味烤肉也很應景，有秘醬香烤牛肉、雞肉、豬肉可做選擇，像是『椰奶烤豬肉串』（250 元）、『頌丹樂秘醬烤豬排奶香糯米串』（260 元）等。

（延伸閱讀：不能出國就來點異國味！「月月 Thai BBQ」泰式燒烤　50 多款進口啤酒任你挑）

泰熱湯也是必嚐的料理，『酸辣豬軟骨湯』（260 元）、『頌丹樂冬蔭功』（360 元）都是不可錯過的選擇。還有必吃的咖哩系列，『香濃綠咖哩雞』（260 元）和『瑪斯曼咖哩牛肉』（390 元），一口咖哩配上一口飯，又開胃唰嘴。

飽餐之後，甜點胃也能被滿足，像是『粉紅塔冰沙』（150 元）、『泰奶天堂布丁』（120 元）、『粉紅椰奶荸薺圓』（120元）等，勢必會成為打卡的新美食熱點。

店內飲品的部分，像是非常受歡迎的『濃郁奶茶』（130 元）、『水晶晶香茅茶』（120 元）或是泰國勝獅啤酒都是搭配伊善料理的首選飲品。

「頌丹樂」台灣首店更將提供「台灣獨家限定菜單」，內容為由泰國總店的行政主廚 Kornthanut Thongnum 兼創始人之一所研發，台灣店每季菜單會有菜色輪換。而為了維持台灣店也能達到米其林一星的餐點品質，泰國總店將不定期安排神秘客進行評分，且每年也將安排泰國總部督導來抽查。

像是 100% 使用新鮮蝦肉及蝦漿製作的『金錢蝦餅佐秘梅醬』(260 元）、『薄脆蝦餅佐阿札醬』（190 元）、『伊善香酥炸鱸魚』（520 元）、『冬蔭鱸魚湯』（499 元）、『腰果炒雞丁』（180 元）、『炒鮮蝦青木瓜』（240 元）等餐點，都只有在台灣店才吃得到！

此外「頌丹樂」台灣店還推出各式超值的單人、雙人及多人套餐。單人套餐共有六種選擇，包含素食的『鮮菇蔬食炒飯＋煎蛋』 298 元起；雙人套餐則有三種選擇，內含四道料理及香米飯 X2，888 元起；多人套餐則有 1200 元、1388 元、1990 元三種價位可供選擇。

「頌丹樂」台灣店開幕優惠活動

開幕當天 2020/10/01（四）

到店用餐 facebook/IG 打卡送『黑糖爽丹樂仙草冰』乙份（原價 95 元），限量 100 份，每人限兌換乙份。

開幕首七日優惠 2020/10/01 (四)~2020/10/7 (三)

1. 當日消費滿千送 200 元抵用券乙張（當日單筆消費限贈乙張，限下次抵用，每次消費現抵用乙張），限量 100 份。

2. 限定『頌丹樂星級炸雞翅』 ：3 支 90 元（原價 120 元），每桌限點乙份。

3. 『紅寶石洛神花茶』、『草本仙草茶』：半價 60 元（原價 120 元），限每日來客前 100 名消費者，每人限點乙杯。

4. 泰國勝獅「買三送一」及滿額贈贈品活動

    a. 點一手勝獅啤酒及 facebook/IG 打卡，加送勝獅不鏽鋼開瓶器，限量 100 個（每桌限贈乙份）

    b. 點兩手勝獅啤酒及 facebook/IG 打卡，加送1個勝獅 290ml 玻璃杯，限量 50 組（每桌限贈乙份）

【頌丹樂 Somtum Der 台灣首店】 

營業時間：10:00~22:00（21:30 後不供餐）

電話：02-2388-2968（暫不開放訂位）

地址：台北市中正區北平西路3號2樓（微風台北車站）

看更多《上報生活圈》文章