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【專訪片】精選台北 4 家新銳主廚餐廳！下一個「米其林年輕主廚」會是誰？

陳沛妤 2020年10月13日 17:00:00
（圖片來源：陳沛妤攝、製圖：李明維）

（圖片來源：陳沛妤攝、製圖：李明維）

《2020 臺北臺中米其林指南》首次拋出了年輕主廚新獎項，將台灣的「年輕主廚大獎」頒給了台中「俺達の肉屋」的主廚鍾佳憲，引起了媒體一陣騷動。為了讓更多人看見不同風貌的新銳主廚，《上報》選出曾於知名餐廳學習過，現在任職於不同餐廳逐夢中的年輕主廚，聽聽他們至今人生的故事，也許你會發現到很值得拜訪的餐廳。

 

（攝影剪輯：陳沛妤）

 

 

 

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●【新銳主廚 2】看糕渣不是糕渣！延續樂沐的法式高雅風格　由 Chef Josh 領軍的 MIRAWAN

●【新銳主廚 3】歷經英法米其林餐廳的多重洗禮　從台下到台上的「Podium」私廚 Chef Andy

●【新銳主廚 4】雙 Chef 一山和孟儒的居酒屋以上　割烹未滿的「山男 YAMASAN」

●【新銳主廚 5】Chef Adam 用一鍋雞湯決勝負的「L.C Française 法租界」

 

 

關鍵字： 米其林指南 年輕主廚大獎 新銳主廚 MIRAWAN Podium 山男 YAMASAN L.C Française 法租界

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