受到疫情影響無法出國，讓許多人只看著韓劇中的韓式燒肉流口水，不過，全新韓式烤肉新力軍「燒酒烤烤豬」已經正式插旗東區，讓消費者不用出國，就能大口吃下道地的韓式燒肉。即日起試營運，10 月 30 日至 11 月 30 日開幕期間，舉凡所有名字裡頭有「ㄓㄨ」諧音的顧客，皆可出示身份證件，即免費贈『新鮮泰國蝦』一盤。

「燒酒烤烤豬」的共同創辦人蔡國鼎指出，隨著近幾年國人對於食安議題的重視與飲食習慣改變，對於吃下肚的食材越來越講究。因此「燒酒烤烤豬」特別打造純淨餐桌概念，並透過韓式烤肉手法與獨有的「包食文化」來呈現原型食材的原汁原味。

主打從產地到餐桌的「純淨餐桌」新韓式概念，「燒酒烤烤豬」從肉質、包食用的生菜到中華五行沾醬都很要求。像是主要食材幾乎來自台灣在地農作品牌的「究好豬」、來自西班牙的伊比利豬、包肉用的生菜、提升肉品香氣的香料葉，也都是來自台灣在地無毒種植的有機食材。

有別於一般燒烤店印象，店內環境從油煙系統、用餐擋板到明亮色系，打造純淨烤肉體驗。燒酒烤烤豬特別從韓國引進正宗韓式鐵盤，每天以豬油養烤盤，讓鐵盤上的細孔充分浸潤豬油的香氣，不僅讓導熱性更佳，烤肉過程也讓所有肉類、蔬菜等食材增添豬油香氣。

店內針對不同肉質「厚度、寬度」也很講究，每種肉質以油花的多寡來決定合適的大小，燒烤時，店員也透過測溫槍掌握「精準溫度」，讓肉質能達到最完美的狀態，一旦達到完美「熟度」，就能吃到飽滿爽口的肉感。

除了烤肉技術之外，桌邊小菜包含泡菜、馬鈴薯沙拉、辣涼拌豆芽等皆無限量供應。然而，「燒酒烤烤豬」所有的肉皆無醃製調味，透過「五行醬料」讓消費者吃出五種不同風味。包括西式口味的『烏斯特風味醬』、『韓國柚子醬』、『墨西哥風味醬』、『泰式海鮮魚露』以及『特調芥末胡椒粉』，讓豬肉入口時更提味、更香嫩。

有別於傳統韓式烤肉店僅有豬肉料理，「燒酒烤烤豬」還提供豐富海鮮，像是『波士頓大龍蝦』、『泰國蝦』等，透過工作人員的熟練技巧，烤出海鮮最鮮甜的滋味。此外，韓國人宵夜最愛點的『韓式炸雞』，在「燒酒烤烤豬」也都吃得到。飯後甜點也提供霜淇淋，讓消費者吃不完也可以帶著走。

【燒酒烤烤豬】

電話：02-2781 9991

營業時間：周二至週四 18:00-22:00；週五 17:30-23:00；週六12:00-15:00、17:30-22:00；週日 12:00-15:00、17:30-23:00；週一休店

地址：台北市大安區大安路一段51巷22號(捷運忠孝復興站，東區地下街14號出口)

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