IHG 洲際酒店集團 旗下品牌英迪格於2020年1月開出台北第一間 台北大直英迪格酒店，試營運階段深獲各界好評。而館內籌劃多時，位於四樓集結特色餐飲及酒廊的時尚休憩空間「T.R Bar & Kitchen」亦同時開幕。

在競爭激烈的餐飲市場中，「T.R Bar & Kitchen」為凸顯“接地氣”、“樂分享”、“潮食尚”之品牌特色，以傳遞美好的用餐體驗，並聘請米其林一星餐廳「 L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄」副主廚菲德烈克．朱利安（Frederic Jullien）擔綱廚藝顧問，負責菜單設計、廚藝團隊建置及訓練，為饕客獻上各式經典並值得玩味的食尚選擇！

訴說台北城市淵源的「T.R Bar & Kitchen」

「T.R Bar & Kitchen」命名源自二零年代大直的重要產業「台灣煉瓦株式會社（Taiwan Renga）」的英文縮寫，其菱形標記烙印了台灣高品質磚瓦的記憶，更是酒店對於餐飲追求卓越的象徵。

走進餐廳，彷彿置身五零年代基隆河畔的遊河慶典，將漁燈、龍鱗及船板結構等元素納入設計，富有故事且潮感十足。餐廳全區設有 122 個座位和一間可容納 20 位賓客使用的獨立 VIP 室，以及一個近 200 坪的多功能戶外露臺，可遠眺台北 101 與絕美城市景觀，打造各式主題派對。

「T.R Bar & Kitchen」必嚐美饌推薦

曾任米其林一星餐廳「 L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄」副主廚的廚藝顧問菲德烈克．朱利安（Frederic Jullien），出生於南法近義法國界交界處，曾於法國巴黎米其林三星餐廳「Taillevent」歷練多年，並自 2012 年加入「世紀名廚」侯布雄團隊，廚藝資歷精湛，手法細膩且深具創意巧思。

「T.R Bar & Kitchen」菜單集結義、法經典口味，並加入台灣在地料理之設計元素，每道份量設計為 2~3 人，適合親朋好友間分享。亦有午間限定的「磚 Brick」、「瓦 Tile」每人 1200 + 10% 元，以及全日供應的兩款套餐每人 1600 + 10% 及 2100 + 10% 元等。

#『爆米花濃湯』

以大量新鮮玉米粒、車城洋蔥加入熬製 48 小時的雞高湯為基底，搭配爆米花、烤玉米筍丁、澳洲煙燻鴨肉丁及法國鮮奶油慢火熬煮，口感層次豐富，將玉米誘人的香氣精華與醇厚奶香全然釋出，是道讓人意猶未盡的必點湯品。

#『黃金南瓜濃湯』

主廚選用台灣在地小農種植、甜度香氣最甚的金瓜品種為亮點，濃湯中加入主廚特製，集結奶油乳酪、馬斯卡彭和瑞可達三款起司與巴西里、山蘿蔔葉及蒔蘿、蝦夷蔥四種香料調味的義大利手工麵餃，搭配烤香的南瓜籽、培根碎與小豆蔻提味，是道吸睛華麗的推薦湯品。

#『南法烤章魚』

主廚新一季推出的開胃佳餚首選，以呈現地中海料理的簡約美味為概念，選以口感厚實粗獷的碳烤章魚腳為亮點，襯上蜂蜜、香油、葡萄籽油集結而成的特調酸甜醬，以及香甜綿密的地瓜泥，是一道令人齒頰留香、驚豔味蕾的法式好味。

#『炙烤鮪魚』

撒上黑胡椒後炙燒至表面金黃焦香的東港黃鰭鮪魚，外酥裡嫩保有鮪魚的甜美滑嫩口感，搭配上特調的蛋黃醬、綿密滑順的酪梨泥、畫龍點睛的脆炸酸豆、以及鹹鮮提味的精煉龍蝦油，最後再點綴上蝦夷蔥、芝麻葉及烤麵包片，入口盡是層次海味交錯的驚豔美味。

#『手工義大利北海道干貝餃』

以小火炙煎至表層金黃的日本北海道生食級干貝，包覆於手工桿製的義大利麵餃皮，放入滾沸高湯中煮熟盛盤。豪邁地淋上以龍蝦高湯、鮮奶油、龍蝦油製成的法式龍蝦醬增鮮提味，並創意地搭配以嫩薑爆炒的爽脆高麗菜襯底，搭配椰汁泡沫點綴，完美展現義式料理的層次優雅。

#『塞拉諾火腿披薩』

手工窯烤披薩也是「T.R Bar & Kitchen」的一大招牌，以手工特製餅皮搭配自製義大利番茄醬，搭配上莫札瑞拉起司、塞拉諾火腿等配料，上桌前淋上雞汁精華及芝麻葉提香，絕妙滋味讓人一吃上癮。

#『烤羊排』

喜愛羊味的肉食主義者有口福了！僅以簡單的鹽及胡椒調味的紐西蘭帶骨羊排，除了食材品質，首重廚師的火烤功夫，主廚堅持羊排烤至五分熟上桌，配菜則是解膩開胃的焗烤莫札瑞拉起司佐茄子油封番茄捲與香氣逼人的油封蒜，肉汁精華與蒜汁、雙茄美味交融，實在過癮！

#『伊比利豬排』

除此之外還有『鴨胸』、『香烤澳洲 M5 和牛』及『威靈頓牛排』等一系列超值誘人的海陸精選佳餚，其中推薦給不吃牛顧客的『伊比利豬排』、粉紅軟嫩的豬排顛覆你對豬肉的印象，搭佐上花椰菜、花椰菜泥及柚子胡椒更令人印象深刻，一口接一口停不下來。

#『享嚐黑可可』

以法國法芙娜 70% 瓜納拉哈巧克力製成的巧克力雪酪，裹上巧克力曲奇脆片增添酥脆口感，並淋上巧克力醬及以金箔點綴，是一款甘甜適口的獨家特色甜點。

#『熱帶百寶盒』

集結寶島熱帶水果：新鮮鳳梨丁、芒果雪酪（Sorbet）及百香果慕斯為亮點，品嘗迷人果香與酸甜層次口感交織的美好！

#『開心果草莓提拉米蘇』

香氣獨具的開心果草莓提拉米蘇，揉合大湖新鮮草莓及法國進口的開心果，將馬斯卡彭起司混以研磨的開心果泥，口口滑順幕斯充盈著濃郁堅果香氣，佐以莓果的酸甜口感，讓人一嚐難忘！

【T.R Bar & Kitchen】

營業時間：餐廳 06:30 ~ 21:30 / 酒廊: 11:00 ~ 21:30

訂位專線：02- 3518-7778

餐廳地址：台北市中山區植福路200號4樓

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