喜歡喝咖啡的朋友，是否都有自己最喜歡的口袋名單，此次帶你一起來訪一家具有實驗性的全新咖啡店「 IN LAB 」，明亮的門面與室內裝潢設計，踏入就讓你感受到充滿未來感的空間。

IN LAB 團隊想以咖啡為核心呈現各種食飲維度的實驗、以創新角度解構和詮釋有關咖啡的各種可能，因此而生。

以期間限定的方式，與各種產業、品牌合作，帶給大家不同的文化體驗。

首檔提倡環境回饋及食飲趨勢，和歐洲第一植物奶 alpro 合作主題策展店，打造 4 款 alpro blend 植物奶拿鐵，還有 DIY 組合隨自己感官調飲，搭配展覽裝置，讓五感都能體驗到植物奶的自然美好。

特別邀請新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」一起傳達植物奶的環境永續精神，將洞見創造出概念形體，以自製開發紙材「和纖紙」為裝置主體材質，在 IN LAB 裡打造一座靜謐的光盒微空間，展現植物與光之間的瞬息互動，除了呼應 alpro 植物奶的自然主張，也讓大家在別有洞天中啜一口咖啡與光影。

歐洲第一植物奶 alpro 首度登台！

歐洲第一植物奶 alpro 於 1980 年創立於比利時，2020 年 alpro 來到台灣推出 4 款專業的職人系列植物奶 ，共有大豆、燕麥、椰子、堅果杏仁 4 款風味全無麩質，也都不含乳糖，所以乳糖不適者皆可飲用，也富含膳食纖維可改善消化、同時具維生素及礦物質維持身體機能。

alpro 經過在歐洲與連鎖知名品牌及精品咖啡名店合作多年後認證，其最大特色是可單喝也可混搭，不論單一植物奶或複合混奶搭配義式咖啡都好喝，讓咖啡師甚至咖啡愛好者都可以自己用 alpro 植物奶創造百變多元風味。

此 4 款 alpro 植物奶 11/15 起將在 IN LAB 店中開賣。

＃百分百歐產無基改「大豆奶」

歐洲當地種植、大豆不需再從亞熱帶進口，更短的供應鏈代表更低的食品里程數和更少碳足跡。

＃百分百無麩質「燕麥奶」

歐洲專業農場生產，無鄰近小麥田汙染，且不與其他穀麥使用相同處理機器，百分之百無麩質。

＃符合聯合國公約的「椰子奶」

東南亞小農於種植前皆簽署了倫理規約，符合聯合國全球公約對於環境保育和人權工時等要求。

＃地中海小農產堅果「杏仁奶」

在地中海地區種植，遵循傳統的栽種方法，精省使用面積及所需用水。

IN LAB 團隊同步研發多款植物奶飲品與餐點，趨勢咖啡搭配時髦餐食，不喝咖啡的你也有植物奶茶飲可以選擇，讓 IN LAB 攜手 alpro 帶領大家探索更多可能。

植物奶迷必蒐名單！alpro 合作全台咖啡店

北部

COFFEE FLAIR、 COFFEEMOON 珈琲月、Instil Coffee Dimension、MOONSHINE Coffee Roasters、OASIS Coffee Roasters、RUFOUS COFFEE、Ratio Coffee Roasters、Woolloomooloo、ZABU、CAFE SOLÉ 日出印象咖啡館、MKCR 山小孩咖啡、GABEE.、爐鍋咖琲、達文西咖啡、有明心、引路咖啡、鴉埠咖啡、來發咖啡所、become、BRUN不然、桃園 燊咖啡及新竹 墨咖啡。

中部

台中 mojocoffee、台中 HAUSINC CAFE、彰化 右舍咖啡。

南部

台南 St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡、高雄/台南/台北 OH！Café握咖啡。

【 IN LAB ╳ alpro】

● 快閃期間：即日起至 12/20

● 電話：02-2779-0062

● 地址：台北市松山區復興北路 81 巷 20 號

看更多《上報生活圈》文章