一吃入魂!利特招牌醬燒豬肉無敵 神童求合夥開店

利特 2020年08月26日 11:49:00
利特主持《最佳料理祕訣》,廚藝沒話說。(時報出版提供)

利特主持《最佳料理祕訣》,廚藝沒話說。(時報出版提供)

我們SJ 的厲旭非常會做料理,尤其是麵包,神童則是偶像圈的吃播偶像,所以《最佳料理祕訣》某次就邀請神童擔任嘉賓。

 

我特地為對肉類料理非常挑剔的神童,做了醬燒豬肉,吃了我做的醬燒豬肉,神童問我:「要不要一起合夥開店?」還說他也想當《最佳料理祕訣》的主持人,這樣就能常常吃到美味的料理。我立刻跟他說:「歡迎你來當《最佳料理祕訣》的觀眾!」

 

我想,我的料理實力能有如此長足的進步,都要歸功於在《最佳料理祕訣》的學習。雖說直接買現成的也很好吃,但在家裡自己做,可以根據個人口味和喜好調整。不過壞處是,毫無節制地放太多喜歡的食材,自己做料理的食材費甚至比在外面吃還貴了⋯⋯

 

在外面吃肉類料理,常會搭配蔥做的小菜,所以我也要教大家做得比外面賣的更好吃的祕訣!不妨試著做些涼拌韭菜蔥搭配,一口香醇的醬燒豬肉∼一口清脆的涼拌韭菜蔥∼是會讓疲勞和煩憂一掃而空,不自覺開始哼歌的一餐喔!

 

(時報出版提供)

 

 

在家品嘗司機食堂的人氣餐點:醬燒豬肉 

 

用甜甜的烤肉醬醃豬肉,最後在香噴噴的醬燒豬肉上撒點芝麻,好看又好吃,任何人都會筷子停不了的「特餐」上菜囉!

記得配上香氣宜人的涼拌韭菜蔥與包肉蔬菜,包著吃真是人間美味!

 

(時報出版提供)

 

必備食材:

 

豬肉片300g、洋蔥4個、蔥2根、食用油2Ts

 

調味醬:

 

薑粉1ts、蒜末1Ts、糖2Ts、米酒1Ts、醬油2Ts、果糖1Ts、香油2Ts、胡椒粉少許、芝麻少許

 

1 以廚房紙巾將豬肉片的血水吸乾,切成容易入口大小。

2 將除了芝麻外的調味醬材料混合,醃豬肉。

3 洋蔥切細絲;蔥對半切後,用手撕成長條。

4 熱油鍋,放入醃好的肉片翻炒,等肉熟且湯汁減少時,放入洋蔥和蔥炒一下。

5 裝盤,撒上芝麻。

 

(時報出版提供)

 

 

涼拌韭菜蔥

 

必備食材:

 

韭菜30g、蔥2/3根、芝麻少許

 

調味醬:

辣椒粉2Ts、醬油1Ts、糖1Ts、醋1Ts、蒜末2Ts、香油1Ts

 

1 韭菜切成容易入口大小;蔥切蔥絲,泡冷水去除辛辣味。

2 混合調味醬材料。

3 將韭菜和瀝乾的蔥絲放入調味醬中拌勻。

4 裝盤,撒上芝麻。

 

(時報出版提供)

 

COOKING TIP:

 

可用蔥絲刀切蔥絲。

 

本文摘自《Super Junior利特親手做!特哥的美味料理祕訣》,時報文化出版。

 

※Super Junior隊長利特 :1983年7月1日生,本名朴正洙,南韓知名偶像團體Super Junior隊長。2005年以Super Junior出道,引領K POP風潮,成為世界級巨星。除了團隊活動,也擁有豐富的電視、廣播、大型活動等主持經歷,參與過《強心臟》、《看見你的聲音》等節目。擔任EBS《最佳料理祕訣》節目主持人時,在節目中跟隨料理大師學習,更在家努力練習,從原本不懂料理,現在成為實力大增的「料性男」,也會為Super Junior成員與親友下廚。

 






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