漢來美食 旗下全新餐廳「島語自助餐廳」，十月初甫開幕就吸引饕客爭相嚐鮮，年末更乘勝追擊，將於12月1日至12月17日盛大舉行「菓漾盛宴甜點祭」，讓甜點島檯彷如一家精品甜點店。

本次活動特別邀請來的是日籍冠軍甜點師 — 西山未來，她此次共帶來 12 款精品甜點，聯手漢來點心房主廚李振銘，為島語設計「菓漾甜點盤」，呈現兼具視覺與味覺的美妙甜點饗宴。

本次的客座主廚西山未來，是擁有逾 15 年烘焙經驗的甜點師傅，她曾於 2018 年世界盃甜點大賽「Coupe du Monde de la Pâtisserie」中，為日本奪得巧克力項目冠軍殊榮，隨後於 2019 年率領團隊成功獲得總項目亞軍佳績，堅強的甜點實力不容小覷。

西山師傅擅長製作冷藏西點蛋糕、常溫燒果子，堅持運用天然食材，完整呈現糕點的自然風味，通過巧手將平凡的食材升級，而漢來美食台北點心房主廚李振銘師傅，此次則將協助她搭配「島語」自助餐的特色畫盤配飾，將一件件單品甜點化為一道道繽紛奪目的精品甜點。

首次來到台灣，西山未來師傅透過其擅長領域，以「菓漾盛宴」為主軸，專為物產豐饒的台灣設計了 12 款以水果為基礎的精緻甜點，運用熱帶果泥、水果酒、新鮮果粒及果乾，揉合起司、巧克力、堅果等多種元素，表現堆疊的層次風味。

無論是偏好清爽酸甜或是濃郁厚實口味的甜點控，都能從中找到合意的甜品，這當中也包括在台北漢來大飯店一樓的「日日烘焙坊」推出的 4 款特色甜點，準備讓嗜甜的饕客們度過一個滿滿儀式感的甜蜜冬季！

島語自助餐廳

#『原味瑪德蓮』

以為大家熟知的貝殼外型出品，扎實的蛋糕體內裡卻鬆軟濕潤，散發輕盈奶油味與淡淡萊姆香氣，是一道經典而迷人的法式小點心。

#『費南雪蛋糕』

費南雪又被稱為金磚蛋糕，外觀呈金黃色澤，質地濕潤近似海綿蛋糕，在表面塗上杏桃果醬，最後用去皮杏仁粒點綴，糕體散發杏仁粉與榛果焦香奶油的香氣。

#『開心果草莓蛋糕』

蛋糕使用草莓為基底，內餡擠入草莓杏桃醬，外層再刷上草莓酒糖水，最後淋上開心果草莓巧克力淋面，是秋冬最應景的享受。

#『起司風登』

以瑞士起司火鍋為靈感，酥脆外層包裹著滑順半熟的「北海道乳脂起司」內餡，混合阿爾薩斯莫斯卡白酒，口感入口即化，絕對是起司愛好者的極致選擇。

#『熱帶風情』

使用百香果、香蕉、芒果為基底製成的熱帶水果醬，搭配波蘿酥、椰子奶凍與果香慕絲，最上層再鋪上糖漬水果，層層堆疊出香甜迷人的美妙滋味。

#『檸檬塔』

酥脆杏仁塔皮填入卡士達杏仁內餡，加上口感鬆脆的比司吉，並擠上酸甜的檸檬奶油餡與口感柔滑的蛋白霜，頂端以新鮮萊姆果肉點綴，帶給你不一樣的清新滋味。

#『蘭姆葡萄瑪德蓮』

將微醺的蘭姆酒香氣融入經典瑪德蓮，搭配酸甜的酒漬葡萄乾，甜美滋味在口中交織，微醺酒香令人陶醉。

#『焦糖百香果瑪德蓮』

香甜百香果與濃郁焦糖融為一體，淋在金黃的瑪德蓮上，雙重風味帶來一種獨特而迷人的口感。

日日烘焙坊

#『安納芋起司蛋糕』

使用北海道的起司餡搭配百香果果泥，果泥裡融合了淡淡的柳橙味和少許的橙皮碎，再加上地瓜餡的蛋白霜，一口下去綿密絲滑，果泥的香氣加上地瓜淡淡的甜味，散發了優雅的清香。

#『開心果布朗尼』

以開心果風味的布朗尼為基底，輕抹上覆盆子果醬後填入開心果卡士達，外層使用抹茶巧克力淋面，顛覆布朗尼的傳統風味，帶給你意想不到的全新體驗。

#『粉紅佳人』

葡萄柚果泥搭配上絲滑的優格慕斯，質地滑順綿密，外層以茉香柳橙凍點綴，由內而外堆疊出迷人的清香韻味。

#『芬噹櫻桃』

以櫻桃奶油餡搭配上義大利蛋白霜及卡士達餡，餡料中帶有淡淡的櫻桃酒香，配上粉嫩的外型，展現出令人沉醉的戀愛滋味！