(吳文元攝)
台北W飯店 最受歡迎的歐爸 孫榮 ( Kai Son ) 要開派對囉!位於10樓 the kitchen table 西餐廳自即日起至9月15日,推出「KAI-POP 歐爸開趴囉!」一系列韓風主題活動。除了由主廚 Kai 在 buffet 區帶來一系列韓國經典菜色外,更於9月13日到9月15日中秋節連續三天,在 the kitchen table 戶外空中花園推出「站著吃烤肉」主題活動,不僅能大口體驗韓風烤肉,現場更有DJ放歌,每日限量六組,售完為止!
韓風派對不斷電!在9月6日晚上十點加碼邀請首爾新生代女 DJ 7ip7o3 在 WOOBAR 放歌,讓賓客在 the kitchen table 享用精彩韓食之後,前往WOOBAR 小酌體驗韓式夜生活!
台北 W 飯店 the kitchen table 主廚孫榮 ( Kai Son ) 提及:「the kitchen table 餐廳一直在 W 品牌中扮演著獨特的角色,是各國精彩美食的匯集之地。這次「KAI-POP歐爸開趴囉!」我特別準備了一系列道地料理並使用韓國當地食材,希望將韓國傳統、摩登的飲食文化一次呈現給大家。」
以韓國常見的食材—豆腐,主廚將豆腐中間挖空,使用美國 choice 等級肉品與蒜頭醬油、蔥、芝麻與芝麻油快炒後放入豆腐中,入蒸鍋約莫 2至3 分鐘出鍋,鮮嫩豆腐口感與肉汁香甜一次滿足!
加入松子為韓國沙拉醬的特別作法,Kai 主廚的獨家配方則使用松子結合台灣在地水果—蘋果與鳳梨,打造清爽可口的松子醬,可以品嘗到松子的淡淡清香!沙拉中包括:鮮甜紅蝦、脆口小黃瓜、爽脆竹筍以及蘋果,清爽好入口。
為韓國古代皇室經典宮廷菜,Kai 主廚使用特殊刀法橫切鮑魚並放入滾水,加入豆香濃郁的韓國醬油、蜂蜜、梅子醬等調味料入味,其中韓國梅子醬不僅能襯托風味且相當開胃,十足韓風。
韓國冬季下雪,氣溫低且寒冷,當地民眾利用此天氣特色,將鱈魚懸掛,反覆冰凍解凍約莫兩至三週後拿來作為食材。經歷結霜解凍過程的鱈魚完美鎖住魚肉的新鮮甜美。
Kai 主廚將鱈魚入鍋後用沸水使其軟化,並使用芝麻油炒過後增加鮮味,獨門祕訣則是加入洗米水增加湯頭厚度,最後使用韓國蝦醬並加入生蛋及青蔥等配料,鮮甜好入口!
活動日期:即日起至9月15日,每日午餐、晚餐、周末皆供應
價位:
週一至週五自助午餐 NT$1180+10% / 每位
週一自助晚餐 NT$1480+10% / 每位
週二至週四自助晚餐 ( 肉遇之夜 Meat Me Night ) NT$1680+10% / 每位
週五至週日自助晚餐 ( 海鮮之夜 Seafood Night ) NT$1980+10% / 每位
電話:02- 7703-8887
地址:台北市信義區忠孝東路五段10號10F ( the kitchen table )
日期:9月13日至9月15日
價位:NT$4,980 / 四人
內容:四人份烤肉套餐 、 浮誇系整顆水果燒酒、台啤與韓國軟性飲料無限暢飲、站著吃烤肉桶
電話:02- 7703-8887
地址:台北市信義區忠孝東路五段10號10F ( TKT 空中花園 )
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