台北畫刊｜上報Up Media

生活 新知
【百年古蹟松山市場】除了有台北 CP 值最高的水餃　還有經濟部評鑑一星的肉圓

有百年以上歷史的松山市場，因為被包圍在美食多不勝數的饒河街夜市裡，再加上大賣場興起，松山市場所扮演的傳統交易功能逐漸被取代，反而在接近中午時，才陸續出現人潮，大...

魚夫
2022年11月15日 07:00
生活 新知
在市場挖掘秋季海味！米其林一星名廚林明健帶你逛濱江市場

秋風輕撫，捎來了漁獲正肥美的訊息，台北濱江市場魚攤上擺滿各式琳琅滿目的魚貨，魚販豪爽的叫賣聲，不斷震動著空氣中飄散的新鮮海味，提醒採買者千萬別錯過。米其林星級餐...

翁珮恒
2022年10月25日 07:00
生活 新知
從明星咖啡館到阿順排骨飯！美食地圖即將改變的城中市場

台北的城中市場號稱有 150 年以上歷史，平常人聲鼎沸，每逢年節也萬頭攢動，不過所謂 150 年歷史，卻沒有正式的官方紀錄，大概是和 1882 年清廷規畫台北建城伊始結合在一起...

魚夫
2022年10月18日 07:00
生活 新知
做好外省菜少不了的南門市場　必逛必買的攤位有哪些？

曾有家餐廳的老闆跟我說：「想做上海菜時，離開台北市就巧婦難為無米之炊。」這是因為一出台北人生地不熟，不知去哪裡才找得到某些特殊材料，其次也沒有像 南門市場&n...

魚夫
2022年09月27日 07:00
生活 新知
【中秋烤肉技巧】雞腿、干貝怎麼烤？醬汁怎麼調？台北居酒屋「Hana Bi」主廚歐子豪教你烤出迷人風味

對台灣人而言，一年一度的中秋節是全家團圓、共享烤肉的節日。台北知名居酒屋「Hana Bi」主廚歐子豪為此烤肉傳統，大方分享炙烤技巧和為食材更添層次的料理訣竅，讓大家在...

郭慧
2022年09月10日 15:00
生活 新知 品酒
炎炎夏日來杯無酒精調酒！寒居酒店「BeGood」餐廳調酒師教你兩款簡易調酒酒譜

近年「無酒精調酒」儼然成為席捲全球的飲食新浪潮，除了越來越多酒吧提供無酒精調酒，也有許多米其林星級餐廳以此作為餐酒搭配。細究其背後原因，除了健康意識，以及人們想...

郭慧
2022年09月04日 15:00
生活 新知
【士林市場美食攻略】五大招牌小吃和四大天王究竟是哪幾家？

士林市場是台灣少數仍保有日本時代建築的市場之一，周邊市集發跡於 1909 年左右，當時和西門町新起街市場、大稻埕市場等都是台北的重要市場，後來總督府進行「市區改正計畫...

魚夫
2022年08月12日 07:00
生活 新知
四、五年級生的西門町美食你吃過哪家？這幾家至今還大排長龍

現在大家慣稱的「西門紅樓」，在日本時代被稱作「西門市場」，又稱「新起街市場」，於1908年12月20日落成，進出者主要是日本人。   市場入口為每立面 8 公尺的...

魚夫
2022年07月12日 07:00
生活 新知
有水共度的美好城市！水利工程師楊佳寧：「在都市找回親水體驗。」

從小在溪邊長大的水利工程師楊佳寧，對與水有關的事物常覺得特別親切，走在路上時， 總會格外留意親水的造景與聲景，尤其常駐足聆聽水聲，好似能沖刷掉都市過多的喧囂， 帶...

LinYu
2022年06月26日 11:00
生活 新知
日治時代就有的永樂市場　這間小吃歷史最悠久

日本時期在台灣出生的藝術家立石鐵臣，一生熱愛台灣，他的作品不管是素描、淡彩、油畫或者版畫，經常以台灣為主題，其中一幅《民俗臺灣》的永樂市場小吃攤畫作裡，許多人圍...

魚夫
2022年06月09日 07:00
生活 新知
烤雞、烤餅都靠它！印度廚房的靈魂神器「坦都」

台北的印度餐廳一定備有印度烤餅，種類也很多，但最常見的是 Naan。Naan 這個字，餐廳菜單裡也沒特別規定必須要用漢字標示，有翻成「饢」者，筆畫特多，雖是漢字，光看字面...

魚夫
2022年05月19日 07:00
生活 新知
我的兒時家常菜！菜脯蛋、客家滷肉、柿餅雞湯等記憶中的客家愛之味

很多事情，都要等長大後仔細回想，才會有更深刻的體悟，特別是在母親節這種感性會突然在心底湧現，那些在記憶深處還飄著香氣的回憶，總是以漣漪之姿，掀起雲湧。因此在5月...

范僑芯（佐餐文字）
2022年05月17日 07:00
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