餐飲｜上報Up Media

生活 美食
台北萬聖節市集「有趣夜總會亡靈節」花博登場！65 餐飲品牌響應、墨西哥特色美食一次吃

迎接萬聖節，台北圓山花博市集「有趣夜總會亡靈節」將在 10/26、10/27 兩日限定登場，集結 65 個精選餐飲品牌、規劃墨西哥美食等四大專區，現場還能體驗「墨西哥亡靈節彩繪...

周羿庭
2024年10月25日 07:00
生活 美食
【完整菜單】被披薩耽誤的炸雞店正名了！「拿坡里炸雞」11 月起改名為「三商炸雞」

三商餐飲（7705）10/23 舉行上市前業績發表會，三商餐飲以多品牌經營策略，成功橫跨牛肉麵、披薩、炸雞、豬排定食、日式丼飯及餃子等多種料理類型搶市，旗下品牌包含「三商...

林冠伶
2024年10月24日 10:00
生活 新知
【精緻餐飲的未來 1】台灣 fine dining 的下一個十年！主廚們看好中餐將成為霸主

2024 年《台灣米其林指南》榜單公布後，摘星餐廳的訂位系統立刻滿席；如今一個月過去，訂位系統再次開啟，面對訂位數多寡的忐忑，主廚們對於台灣的精緻餐飲（fine dining）...

洪卉琳
2024年10月24日 09:00
生活 新知
【餐飲缺工 3】留住餐飲人才的關鍵！激勵員工成長、提供發揮空間

談及餐飲業缺工的問題，主廚 Nobu 表示「我沒有辦法改變這件事，這是全球性的問題！」他認為餐飲之外有更多不同的就業選擇，他唯一能做的就是提供願意留下來的人，有良好、...

洪卉琳
2024年10月23日 09:00
焦點 文教
僑光科大系主任被爆僅國小學歷　其妻封「地下校長」引眾怒

台中僑光科大近日爆出人事爭議，餐飲管理系王姓主任被檢舉僅有國中畢業，卻靠關係升任副教授及系主任，其妻也被指控因為是董事長夫人的親戚，沒有任何證照卻獲聘為助理教授...

上報快訊／賴姵霓
2024年10月22日 17:55
生活 新知
【餐飲缺工 2】如何因應餐飲業人才流失的問題　除了提高薪資、科技是否是解方？

在作家 林楷倫 近期出版的《廚房裡的偽魚販》書中，以供貨給餐廳的魚販角度描述廚房裡的辛酸血淚史，描述餐飲業工時長，即便空班休息時間仍有備料等工作需要完成...

洪卉琳
2024年10月22日 09:00
焦點 社會
西班牙詐騙犯「10億男」在台創業跨足網路、餐飲　與愛妻過超爽生活

西班牙籍男子奧納德（Salvador Alejandro Llinas Onate）涉嫌以汽車租售進行詐騙，不法所得高達10億新台幣。移民署日前將他依法驅逐出境，不過加國政府也不敢收留，因而輾...

上報快訊／張至翔
2024年10月21日 11:20
生活 新知
【餐飲缺工1】台灣餐飲業長期「徵才中」！米其林星級名廚談人才的願景與舞台

「徵才中」的字樣在各家米其林餐廳社群上陸續出現，求才若渴的餐廳主廚與業主，在疫情後面臨員工短缺、招募人才不易等困境，即便餐廳知名度高、生意興隆，卻仍有無法將座席...

洪卉琳
2024年10月21日 09:00
生活 旅遊
米其林三星「頤宮」首家海外分店進軍中東！預計 2026 年阿布達比開幕　傳遞台灣精緻餐飲文化

看好大中華料理在世界餐飲市場的前景及中東地區的經濟消費力，成立 44 年擁有多家餐飲品牌的 Chinese Palace Group，特別跨海禮聘七度蟬聯《米其林指南》三星餐廳的「頤宮...

Yuan Chang
2024年10月08日 14:00
生活 美食 文創
酷洛米與 5 大美食品牌聯名！超萌公仔、收納袋快入手　活動首三日還有限定好康、橋村炸雞推獨家包裝

酷洛米 粉絲們準備吃爆美食了嗎？銀座杏子日式豬排、京都勝牛、段純貞牛肉麵、大阪王將、橋村炸雞等 5 個品牌，與三麗鷗人氣 IP 酷洛米聯名，從 10/1 起打造特色主題空間，...

邱家琳
2024年09月28日 13:00
生活 美食
秋季品蟹！樂天皇朝八週年慶嚐鮮抽新加坡自由行　王品旗下三大品牌憑工作證免費吃蟹

初秋之際正值品蟹時節，「樂天皇朝」歡慶八週年推出主題蟹宴，加入會員再加碼秋蟹料理，消費滿千還可抽新加坡自由行；王品旗下三大品牌「王品牛排」、「阪前和牛鐵板燒」、...

Yuan Chang、吳文元
2024年09月24日 21:00
生活 美食
【完整菜單】免費續麵吃到飽！麵屋銷魂 2 號店進駐永和、即日起再送溏心蛋　韓金筷 10 月微風南山登場

大師兄餐飲集團旗下的「銷魂麵鋪」於 2017 年創立，在台灣已有 17 家分店，並積極擴大餐飲版圖，今年更推出全新拉麵品牌「麵屋銷魂」，首店選在新北市蘆洲區，第二家分店即...

邱家琳
2024年09月21日 11:00
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